Oransje-chipotle-reker
Oppskrift på appelsin-chipotle reker - en smakfull og enkel rett med en spennende kombinasjon av søtt og krydret. Perfekt for en rask middag eller forrett.
Om denne retten
Denne oransje-chipotle-reke-oppskriften tar din smaksløker på en uventet tur til de varme, eksotiske krydrede hjørner av Mexico. De store, saftige rekene får en herlig sødme fra den friskpressede appelsinjuicen som reduseres til en tynn, glasaktig glaze. Den avsluttes med en balansert kick av røkt, chilipepper-aktig aroma fra den velsmakende chipotlesausen. Denne retten er ikke bare smaksrik, men også utrolig enkel å lage – perfekt for både hverdagsmiddager og selskapelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 3 fedd hvitløk, hakket
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 450 gram store reker (16/20-størrelse), skrellet og renset, med hale
- 5. 2,4 dl ferskpresset appelsinjuice
- 6. 1/2 teskje adobosaus fra en boks med chipotle-chili, mer etter smak
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk koriander, pluss til pynt
- 8. 2 spiseskjeer limesaft
- 9. Baguetteskiver, til servering
Ingredienser
- 1. 3 fedd hvitløk, hakket
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 450 gram store reker (16/20-størrelse), skrellet og renset, med hale
- 5. 2,4 dl ferskpresset appelsinjuice
- 6. 1/2 teskje adobosaus fra en boks med chipotle-chili, mer etter smak
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk koriander, pluss til pynt
- 8. 2 spiseskjeer limesaft
- 9. Baguetteskiver, til servering
Fremgangsmåte
- 11. I en ziplock-pose, bland en tredjedel av hvitløken, olivenoljen, en stor klype salt og pepper, og reker. Mariner i 1 time i kjøleskapet.
- 22. I mellomtiden, tilsett resten av hvitløken, appelsinjuicen og chipotlen i en sausekjele over middels varme. Kok opp og la koke til det er redusert til en tynn glasur, 10 til 13 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle litt.
- 33. Varm opp en grillpanne over middels høy varme. Ta rekene ut av marinaden, la overflødig renne av tilbake i posen; kast marinaden. Legg rekene på den varme grillpannen og kok til de er ugjennomsiktige på begge sider og grillmerker vises, omtrent 2 minutter per side.
- 44. Overfør rekene til en bolle, tilsett appelsinglaze, koriander og limesaft, og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Overfør til et serveringsfat og server med baguetteskiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk større reker for mest mulig sødme og fylde i hver bit.\nVær forsiktig med chipotlesausen - begynn med 1/2 teskje og juster etter smak, den kan fort bli for sterk.\nLa rekene få litt tid til å absorbere appelsin-glazen for maksimal smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Servér rekene med sprø, grove baguetteskiver som kan brukes til å dyppe opp all den deilige glazen. En kjølig, fruktig hvitvin eller en spritbasert cocktail med sitrus vil komplimentere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje-chipotle-reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje-chipotle-reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje-chipotle-reker?▼
Total tilberedningstid for Oransje-chipotle-reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje-chipotle-reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje-chipotle-reker?▼
En porsjon av Oransje-chipotle-reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
