Oransje blomstercupcakes med mandarin og bringebær
Lær hvordan du lager deilige oransje blomstercupcakes med frisk sitrussmak og vakre blomsterdekorasjoner. Perfekt til fest eller som en søt snack.
Foto av Felicity Tai på Pexels
Ingredienser
- 3.2 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 0.5 vaniljestang, delt og skrapet ut
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl melk
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 7.1 dl melis
- 2 ss melk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 6 små mandariner, skrellet og delt i segmenter
- 12 bringebær
- 0.6 dl aprikosgelé
Ingredienser
- 3.2 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 0.5 vaniljestang, delt og skrapet ut
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl melk
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 7.1 dl melis
- 2 ss melk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 6 små mandariner, skrellet og delt i segmenter
- 12 bringebær
- 0.6 dl aprikosgelé
Slik gjør du:
- Til cupcakesene:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en 12-kopps muffinsform med papirformer.
- Visp sammen mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle; sett til side.
- Pisk smør, sukker og vaniljefrø sammen med en elektrisk mikser på middels-høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Pisk inn eggene ett om gangen til de er godt blandet, deretter tilsett vaniljeekstrakt.
- Senk hastigheten på mikseren til lav og pisk inn halvparten av melblandingen, deretter melken og resten av melblandingen til det er jevnt.
- Fordel røren i de forberedte muffinsformene og stek til toppene er lett brune og gir etter når du trykker på dem, ca. 25 minutter.
- La dem avkjøle i formene i noen minutter, før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- Til glasuren:
- Pisk smør og melis sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er glatt.
- Øk hastigheten til middels-høy og pisk til det er luftig, 2 til 3 minutter.
- Pisk inn melk og vaniljeekstrakt til det er jevnt og kremaktig.
- Overfør til en sprøytepose med en enkel rund tipp (omtrent 1 cm).
- Pynt hver cupcake jevnt med glasuren og topp med en sirkel av overlappende mandarin-segmenter som berører hverandre i midten og bøyer seg i samme retning.
- Plasser et bringebær i midten av hver.
- Bland geléen med 1 ss vann i en mikrobølgesikker bolle og varm opp i mikrobølgeovnen til det er varmt, men ikke kokende, ca. 30 sekunder.
- Bruk en pensel til å lett påføre geléen på mandarin-segmentene og bringebærene.
Om denne retten
Disse fargerike og luftige oransje blomstercupcakesene er en festlig dessert som bringer en solstråle inn i kjøkkenet. Inspirert av den italienske torta di rose, der roseblader legges i rosemønster på toppen, har disse cupcakesene et elegant blomsterdesign laget av friske mandarin-segmenter og bringebær. Kombinasjonen av søt, fruktig sitrusskall og den dype, komplekse vaniljesmaken er en smaksreise verdt å teste ut.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt temperert smør for luftig og kremete konsistens i deigen.
- 2Pass på å ikke overblande deigen, da dette kan resultere i tette og tørre cupcakes.
- 3Pynt glasuren jevnt med en sprøytepose for et profesjonelt utseende.
Serveringsforslag
Disse blomstercupcakesene er perfekte å servere til en vårlunsj eller en festlig ettermiddagskaffe. De passer utmerket sammen med en frisk sitrusdrink som en Aperol Spritz eller et glass musserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje blomstercupcakes med mandarin og bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje blomstercupcakes med mandarin og bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje blomstercupcakes med mandarin og bringebær?▼
Total tilberedningstid for Oransje blomstercupcakes med mandarin og bringebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje blomstercupcakes med mandarin og bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje blomstercupcakes med mandarin og bringebær?▼
En porsjon av Oransje blomstercupcakes med mandarin og bringebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
