Oransje amarantbrød
Oppskrift på appelsin amaranth brød som er næringsrikt, fargerikt og enkelt å lage. Perfekt for en sunn frokost eller et spennende bakverk.
Om denne retten
Oransje amarantbrød er ikke bare et vanlig brød, men en unik kulturell skatt fra Sør-Amerika. Dette kraftfulle, næringsrike brødet kombinerer den søte appelsinsmaken med den nøtteaktige texturen fra amaranten. Hver enkel skive tar oss med på en reise gjennom kontinentets tradisjonelle baketeknikker og lokale ingredienser - et virkelig smakseventyr du ikke vil gå glipp av.
Ingredienser
- 1. 3 dl varmt vann – 43 til 45 grader Celsius (110 til 115 grader Fahrenheit)
- 2. 3 spiseskjeer honning
- 3. 2 1/4 teskjeer tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 4. 5,9 dl brødmel
- 5. 0,8 dl sammalt hvete (fullkorn) mel
- 6. 1,8 dl amarantmel
- 7. 1 spiseskje vitalhveteglutenmel
- 8. 3 spiseskjeer revet appelsinskall
- 9. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 10. 3/4 teskje salt
Ingredienser
- 1. 3 dl varmt vann – 43 til 45 grader Celsius (110 til 115 grader Fahrenheit)
- 2. 3 spiseskjeer honning
- 3. 2 1/4 teskjeer tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 4. 5,9 dl brødmel
- 5. 0,8 dl sammalt hvete (fullkorn) mel
- 6. 1,8 dl amarantmel
- 7. 1 spiseskje vitalhveteglutenmel
- 8. 3 spiseskjeer revet appelsinskall
- 9. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 10. 3/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Bland vann, honning og gjær i en stor bolle. La det stå til gjæren har blitt myk og begynner å danne et kremaktig skum, omtrent 10 minutter.
- 2Visp sammen hvetemel, sammalt hvete, amarantmel og vitalt hvetegluten i en bolle.
- 3Rør inn appelsinskall, vegetabilsk olje og salt i gjærblandingen. Tilsett gradvis melblandingen i gjærblandingen for å danne en fast deig. Når deigen har samlet seg, heller du den ut på en lett melet overflate og elter til den er glatt og elastisk, ca. 10 minutter.
- 4Legg deigen i en stor, lett oljet bolle og vend den slik at den blir dekket av olje. Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 5Smør en brødform lett.
- 6Slå ned deigen, legg den på en lett melet overflate, og elt den 5 til 6 ganger. Form deigen til et brød og legg den i den forberedte formen. La den heve til den har doblet i størrelse, 30 til 45 minutter.
- 7Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 8Stek i den forvarmede ovnen til toppen er gyllenbrun og bunnen av brødet høres hul ut når du banker på det, ca. 40 minutter.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for at vannet er perfekt temperert mellom 43-45°C for å aktivere gjæren best mulig.
- 22. Bland appelsinskallet godt inn i deigen for å få den deilige sitrusaromaen gjennom hele brødet.
- 33. La deigen heve godt, minst 1 time, for at den fyldige strukturen skal utvikles.
- 44. Bland inn litt ekstra gluten hvis du ønsker et enda mer luftig og smidig resultat.
Serveringsforslag
Dette oransje amarantbrødet passer utmerket til å servere sammen med en frisk, grønn salat, og et glass økologisk eplemos eller hjemmelaget syltetøy. Kombinasjonen av de søte, krydrete smakene i brødet og den sure, spreke salaten skaper en fantastisk balanse på tallerkenen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje amarantbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje amarantbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje amarantbrød?▼
Total tilberedningstid for Oransje amarantbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje amarantbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje amarantbrød?▼
En porsjon av Oransje amarantbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
