Orange-Blossom-Honey Madeleines
Lær hvordan du lager deilige madeleines med sitrus og honning, perfekt som dessert eller kaffemat. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn guide.
Om denne retten
Disse elegante og luftige appelsinblomsthonning-madeleinene er en hyggelig gjenkjennelse av tradisjonelt fransk bakverk, krydret med sydlandske smaker. Disse små kakene passer perfekt til ettermiddagskaffen eller som søt avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 1 ¾ dl hvetemel
- 2. ½ ts bakepulver
- 3. ⅛ ts kosher salt
- 4. 2 store egg
- 5. ⅓ dl sukker
- 6. 2 ss appelsinblomsthonning
- 7. 2 ts vaniljeekstrakt
- 8. ½ ts finrevet appelsinskall
- 9. 75 g usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt til smøring av former
- 10. Spesialutstyr: Én madeleinekakeform med 16 former på 3x2 tommer
Ingredienser
- 1. 1 ¾ dl hvetemel
- 2. ½ ts bakepulver
- 3. ⅛ ts kosher salt
- 4. 2 store egg
- 5. ⅓ dl sukker
- 6. 2 ss appelsinblomsthonning
- 7. 2 ts vaniljeekstrakt
- 8. ½ ts finrevet appelsinskall
- 9. 75 g usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt til smøring av former
- 10. Spesialutstyr: Én madeleinekakeform med 16 former på 3x2 tommer
Fremgangsmåte
- 11. Sikt mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk egg og sukker i en stor bolle til det blir lyst gult og tykt, ca. 4 minutter. Rør inn honning, vanilje og appelsinskall. Vend forsiktig inn de tørre ingrediensene. Tilsett 5 spiseskjeer smør som er smeltet; vend forsiktig inn i røren. Press plastfolie direkte mot overflaten av røren; avkjøl i minst 3 timer. FORBEREDELSER: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig. Sett en rist i midten av ovnen; forvarm til 200°C. Pensle madeleinemodellene lett med smør. Plasser formen på et stekebrett. Legg en knapp spiseskje med røre i hver form. Stek til de er gylne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 10 minutter. Ta formen ut av ovnen, snu den opp ned, og bank forsiktig madeleinene ut av formen. Server varme, enten alene eller med ingefær-yoghurtsmousse med pistasjmeringue.
- 22. Sikt mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk egg og sukker i en stor bolle til det blir lyst gult og tykt, ca. 4 minutter. Rør inn honning, vanilje og appelsinskall. Vend forsiktig inn de tørre ingrediensene. Tilsett 5 spiseskjeer smør som er smeltet; vend forsiktig inn i røren. Press plastfolie direkte mot overflaten av røren; avkjøl i minst 3 timer. FORBEREDELSER: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig.
- 33. Sett en rist i midten av ovnen; forvarm til 200°C. Pensle madeleinemodellene lett med smør. Plasser formen på et stekebrett. Legg en knapp spiseskje med røre i hver form. Stek til de er gylne og en kakepinne satt inn i mid
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets appelsinblomsthonning for å framheve de fine, aromatiske smakene. Resten av appelsinskallet kan brukes til å lage en frisk sitrusgele for å servere sammen med kakene. Sørg for å avkjøle deigen godt før steking for å få den perfekte hvelving.
Serveringsforslag
De luftige madeleinene er best servert like etter at de er tatt ut av ovnen. De passer utmerket sammen med en kopp varm, aromatisk kaffe eller te. For en ekstra sødme kan de også serveres med en kremet ingefær-yoghurtmousse og sprutende pistasjmeringue.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orange-Blossom-Honey Madeleines?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orange-Blossom-Honey Madeleines. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orange-Blossom-Honey Madeleines?▼
Total tilberedningstid for Orange-Blossom-Honey Madeleines er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orange-Blossom-Honey Madeleines vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orange-Blossom-Honey Madeleines?▼
En porsjon av Orange-Blossom-Honey Madeleines inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
