Fargerik konfettisalat med mais og limabønner
Oppskrift på en fargerik konfettisalat fylt med friske grønnsaker og smakfulle ingredienser. Perfekt for varme dager og sunn nytelse.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl fersk mais
- 1 pakke (450 g) frosne limabønner, tint
- 4,7 dl grønne bønner, blansjert og kuttet i 2,5 cm biter
- 100 g cherrytomater, delt i to på langs
- 1,2 dl finhakket rødløk
- 1 avokado, skåret i biter
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 10 basilikumblader, i strimler
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ts honning
- 1 ts kosher-salt
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 9,5 dl fersk mais
- 1 pakke (450 g) frosne limabønner, tint
- 4,7 dl grønne bønner, blansjert og kuttet i 2,5 cm biter
- 100 g cherrytomater, delt i to på langs
- 1,2 dl finhakket rødløk
- 1 avokado, skåret i biter
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 10 basilikumblader, i strimler
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ts honning
- 1 ts kosher-salt
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland sammen mais, limabønner, grønne bønner, tomater, løk, avokado, jalapeño og basilikum i en stor bolle.
- I en annen bolle, visp sammen olje, eddik, honning, salt og pepper til en vinaigrette.
- Hell vinaigretten over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Sett salaten i kjøleskapet i minst en time før servering for å la smakene trekke inn.
Om denne retten
Denne fargerike konfettisalaten er en festlig, smakfull rett som passer perfekt til sommermiddager og hagefester. Inspirert av tradisjonen for fargerike, friske salatblandinger, er den en gledesspreder på tallerkenen med sin eksplosjon av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, nyplukkede grønnsaker for maksimal ferskhet og knasende sprøhet.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst en time før servering for at smakene kan utvikle seg.
- 3For ekstra sprut av syrlig sødme, prøv å erstatte rødvinseddiken med limesaft.
Serveringsforslag
Denne livlige salaten passer perfekt sammen med et glass frisk, sprø hvitvin eller et lett øl. Server den som en fristende forrett, eller som et fyldig, vegetarisk tilbehør til grillmat eller sammen med sprøstekt surdeigsbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik konfettisalat med mais og limabønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik konfettisalat med mais og limabønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik konfettisalat med mais og limabønner?▼
Total tilberedningstid for Fargerik konfettisalat med mais og limabønner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik konfettisalat med mais og limabønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik konfettisalat med mais og limabønner?▼
En porsjon av Fargerik konfettisalat med mais og limabønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
