Oppned hasselnøtt-banankake med karamell
Lær hvordan du lager en deilig oppned hasselnøtt-banankake med karamell og ristede hasselnøtter. Perfekt for kakebordet og festlige anledninger.
Foto av Blanca Isela på Pexels
Ingredienser
- 150 g hasselnøtter
- 2,4 dl sukker
- 115 g usaltet smør
- 2 egg
- 2,4 dl rømme
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl bananpuré (fra 1-2 bananer)
- 4,2 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1,8 dl smør
- 225 g mørkbrunt sukker
- 1,2 dl hakkede, ristede hasselnøtter
- Hele bananer til pynt
Ingredienser
- 150 g hasselnøtter
- 2,4 dl sukker
- 115 g usaltet smør
- 2 egg
- 2,4 dl rømme
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl bananpuré (fra 1-2 bananer)
- 4,2 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1,8 dl smør
- 225 g mørkbrunt sukker
- 1,2 dl hakkede, ristede hasselnøtter
- Hele bananer til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en 23 cm kakeform.
- Rist hasselnøttene og la dem avkjøles helt.
- Kjør de avkjølte hasselnøttene sammen med sukkeret i en foodprosessor til det er veldig fint.
- Bruk en håndmikser og pisk 115 g smør mykt. Tilsett deretter hasselnøtt- og sukkerblandingen. Ha i eggene og bland godt.
- Tilsett rømme og vaniljeekstrakt og rør inn. Bland inn bananpuréen.
- Rør inn mel, bakepulver og salt til du får en jevn røre.
- Smelt 1,8 dl smør i en kjele. Ta det av varmen og visp inn brunt sukker og de hakkede, ristede hasselnøttene. Dette er karamellsausen.
- Fordel halvparten av karamellsausen i bunnen av den smurte kakeformen. Legg noen bananskiver over karamellen.
- Hell kakerøren forsiktig over bananskivene og karamellen i formen.
- Stek kaken i ca. 35–40 minutter, eller til den akkurat er stivnet og en kakepinne kommer ut ren.
- La kaken avkjøles i formen i ca. 10-15 minutter før du forsiktig snur den ut på et serveringsfat. Varm eventuelt resten av karamellsausen litt i mikrobølgeovn (ca. 40 sekunder) før servering.
Om denne retten
Denne utradisjonelle oppned hasselnøtt-banankaken er et nydelig eksempel på bakekunst med en vri. Med en rørende kombinasjon av søt banan, nøttefylt smak og en deilig crunch fra ristede hasselnøtter, er dette en kake som bringer en smaksreise hjem til kjøkkenbenken. Dens opprinnelse kan spores tilbake til klassiske bygdekaker, men med moderne teknikker og et elegant uttrykk egner den seg like godt til festlige anledninger som til kos på en søndagsettermiddag.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Risting av nøttene er nøkkelen til å få fram den dype, nøttefylte smaken. Sørg for at de avkjøles helt før du bruker dem i deigen.
- 2Tips 2: Bananpuréen gir kaken en deilig fuktighet, men pass på at du ikke rører for mye i deigen slik at den ikke blir for tett.
- 3Tips 3: Karamellsausen kan lages i forveien og oppbevares i kjøleskapet. Varm den forsiktig opp før bruk.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller te. Som ekstra luksus kan den serveres med en skje deilig karamellsaus og noen ekstra bananskiver på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oppned hasselnøtt-banankake med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oppned hasselnøtt-banankake med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oppned hasselnøtt-banankake med karamell?▼
Total tilberedningstid for Oppned hasselnøtt-banankake med karamell er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oppned hasselnøtt-banankake med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oppned hasselnøtt-banankake med karamell?▼
En porsjon av Oppned hasselnøtt-banankake med karamell inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
