Oppgradert corned beef hash – smakfull oppskrift for frokost eller lunsj

Ingredienser

4porsjoner

2 store russetpoteter, i små terninger

2 ss smør

1 stor løk, finhakket

2 ss finhakket hvitløk

1 jalapeño, finhakket

340 g corned beef, i små terninger

1 ss ferdig pepperrot

2 ts kyllingbuljongpulver

2 ss hakket gressløk

2.4 dl finrevet sveitserost

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

2 store russetpoteter, i små terninger

2 ss smør

1 stor løk, finhakket

2 ss finhakket hvitløk

1 jalapeño, finhakket

340 g corned beef, i små terninger

1 ss ferdig pepperrot

2 ts kyllingbuljongpulver

2 ss hakket gressløk

2.4 dl finrevet sveitserost

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Legg potetene i en kjele, dekk med vann og kok opp over høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke i 1 minutt, pass på at potetene fortsatt er faste. Sil av vannet i en sil og sett til side.

Varm opp en 25 cm stekepanne over middels høy varme. Tilsett smør og la det bli brunt i 1 minutt.

Rør inn løk, hvitløk og jalapeño, og la det koke i 5 minutter.

Tilsett den kokte corned beefen, pepperrot, buljongpulver, potetene, gressløk og sveitserost. Bland godt.

Fjern pannen fra varmen. Fordel blandingen i 6 små ildfaste former. Sett formene på et stekebrett og stek i ovnen til de er pent brune, ca. 12–15 minutter.

Ta ut av ovnen og server varm.

Om denne retten

Corned beef hash er en klassisk frokostrett som ofte havner i skyggen av sine mer glamorøse søstre, som eggs benedict og avokadotoast. Men denne oppgraderte versjonen tar hashens enkle gleder og løfter dem til nye høyder. Med saftige biter av krydret corned beef, sprø poteter og en uventet slagkraft fra finhakket jalapeño, er dette en rett som både fyller magen og pirrer smaksløkene. Perfekt når du trenger å starte dagen med et ordentlig måltid.

Tips og Varianter

1Ikke kast kokevannet fra potetene – det inneholder masse stivelse som kan brukes til å gi hashblandingen en ekstra kremet tekstur.

2Ta gressløken ut av retten rett før servering for å beholde den friske, urteaktige smaken.

3Strø litt ekstra sveitserost over toppen av porsjonen rett før servering for en deilig smeltet ostetopping.

Serveringsforslag

Denne corned beef hashen passer perfekt sammen med et par stekte egg og et glass friskpresset appelsinjuice for en klassisk, mettende frokost. For en mer uformell variant, server den som et hovedmåltid med en enkel salat på siden.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Oppgradert corned beef hash med jalapeño?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oppgradert corned beef hash med jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Oppgradert corned beef hash med jalapeño?▼

Total tilberedningstid for Oppgradert corned beef hash med jalapeño er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Oppgradert corned beef hash med jalapeño vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Oppgradert corned beef hash med jalapeño?▼

En porsjon av Oppgradert corned beef hash med jalapeño inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.