Opp-ned pærekake med ingefær og pepperkakekrydder
Oppskrift på en deilig opp ned pære ingefærkake med fruktig pære og krydret ingefær. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Om denne retten
Denne opp-ned pærekaken er en sann feiring av høstens skatter. De saftige, krydrede pærene smelter sammen med den myke, smørfylte kaken for en uimotståelig smaksopplevelse. Oppskriften har dype røtter i norsk tradisjonstekke, men med et moderne, gjennomarbeidet uttrykk som gjør den perfekt for både hverdagen og de litt større anledningene.
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer natron
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt nellik
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl smør
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 (ca. 820 gram) boks med pærehalvdeler, godt drenert
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
- 1 egg
- 2,4 dl sirup (melasse)
- 2,4 dl varmt vann
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer natron
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt nellik
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl smør
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 (ca. 820 gram) boks med pærehalvdeler, godt drenert
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
- 1 egg
- 2,4 dl sirup (melasse)
- 2,4 dl varmt vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). I en bolle, bland forsiktig mel, natron, kanel, ingefær, nellik og salt til det er godt blandet.
- 2Smør 1/4 kopp smør i en 25 cm springform, sett den i ovnen, og la smøret smelte i ett eller to minutter. Strø jevnt over det smeltede smøret med brunt sukker. Tørk pærene med kjøkkenpapir, og del hver pære i 3 skiver på langs. Legg pæreskivene i en spiral på toppen av det brune sukkeret. Uten å forstyrre skivene, spray innsiden av formen med kokespray.
- 3Pisk hvitt sukker og 1/2 kopp smør i en bolle med elektrisk mikser til det er kremaktig; pisk inn egget, og bland deretter inn melasse. Bland melblandingen inn i melasseblandingen, og rør til slutt inn det varme vannet. Hell røren i springformen over pæreskivene.
- 4Stek kaken i den forvarmede ovnen til en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 til 50 minutter.
- 5La kaken avkjøle helt i formen før den snus opp ned på et serveringsfat og formen fjernes.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt drenerte pærehalvdeler for å unngå at kaken blir for våt.
- 2Lag et jevnt lag av brunt sukker i bunnen av formen - dette gir en gyllen, karamellisert overflate.
- 3Vær forsiktig når du snur kaken, slik at pæreskivene holder formen sin.
Serveringsforslag
Denne kaken er et nydelig komplement til en kopp varm, krydret epledrink eller et glass krydret, norsk akevitt. Toppes den med en kule vaniljeis eller litt pisket krem, blir det en utmerket dessert som passer perfekt til høstens koselige kvelder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Opp-ned pærekake med ingefær og pepperkakekrydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Opp-ned pærekake med ingefær og pepperkakekrydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Opp-ned pærekake med ingefær og pepperkakekrydder?▼
Total tilberedningstid for Opp-ned pærekake med ingefær og pepperkakekrydder er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Opp-ned pærekake med ingefær og pepperkakekrydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Opp-ned pærekake med ingefær og pepperkakekrydder?▼
En porsjon av Opp-ned pærekake med ingefær og pepperkakekrydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
