Opp-ned pærekake med ingefær og krydder
En deilig opp-ned pærekake med fruktig pære og varmende ingefær og krydder. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Foto av Benoit Roy på Pexels
Ingredienser
- 6 dl hvetemel
- 1,5 ts natron
- 2 ts malt kanel
- 2 ts malt ingefær
- 1 ts malt nellik
- 0,5 ts salt
- 0,5 dl smør
- 0,5 dl brunt sukker
- 1 boks (ca. 820 g) pærehalvdeler, godt drenert
- 1 dl hvitt sukker
- 1 dl smør, myknet
- 1 egg
- 2,5 dl sirup (melasse)
- 2,5 dl varmt vann
Ingredienser
- 6 dl hvetemel
- 1,5 ts natron
- 2 ts malt kanel
- 2 ts malt ingefær
- 1 ts malt nellik
- 0,5 ts salt
- 0,5 dl smør
- 0,5 dl brunt sukker
- 1 boks (ca. 820 g) pærehalvdeler, godt drenert
- 1 dl hvitt sukker
- 1 dl smør, myknet
- 1 egg
- 2,5 dl sirup (melasse)
- 2,5 dl varmt vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Bland mel, natron, kanel, ingefær, nellik og salt forsiktig i en bolle til det er godt blandet.
- Smelt 0,5 dl smør i en 25 cm springform i ovnen i ett til to minutter. Strø brunt sukker jevnt over det smeltede smøret. Tørk pærene med kjøkkenpapir, og del hver pære i 3 skiver på langs. Legg pæreskivene i en spiral på toppen av det brune sukkeret. Spray innsiden av formen med kokespray uten å forstyrre pæreskivene.
- Pisk hvitt sukker og 1 dl myknet smør i en bolle med en elektrisk mikser til det er kremaktig. Pisk inn egget, og bland deretter inn sirupen. Bland melblandingen inn i sirupsblandingen, og rør til slutt inn det varme vannet. Hell røren i springformen over pæreskivene.
- Stek kaken i den forvarmede ovnen til en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 til 50 minutter.
- La kaken avkjøle helt i formen før den snus opp ned på et serveringsfat og formen fjernes.
Om denne retten
Denne opp-ned pærekaken er en sann feiring av høstens skatter. De saftige, krydrede pærene smelter sammen med den myke, smørfylte kaken for en uimotståelig smaksopplevelse. Oppskriften har dype røtter i norsk tradisjon, men med et moderne uttrykk som gjør den perfekt for både hverdagen og de litt større anledningene.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt drenerte pærehalvdeler for å unngå at kaken blir for våt.
- 2Lag et jevnt lag av brunt sukker i bunnen av formen – dette gir en gyllen, karamellisert overflate.
- 3Vær forsiktig når du snur kaken, slik at pæreskivene holder formen sin.
Serveringsforslag
Denne kaken er et nydelig komplement til en kopp varm, krydret epledrink eller et glass krydret akevitt. Toppes den med en kule vaniljeis eller litt pisket krem, blir det en utmerket dessert som passer perfekt til høstens koselige kvelder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Opp-ned pærekake med ingefær og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Opp-ned pærekake med ingefær og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Opp-ned pærekake med ingefær og krydder?▼
Total tilberedningstid for Opp-ned pærekake med ingefær og krydder er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Opp-ned pærekake med ingefær og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Opp-ned pærekake med ingefær og krydder?▼
En porsjon av Opp-ned pærekake med ingefær og krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
