Oppskrift: Opp-ned karamell- og eplekake med rømme

Ingredienser

8porsjoner

3.6 dl hvetemel

1.5 ts bakepulver

0.75 ts salt

1.2 dl usaltet smør, romtemperert

1.6 dl sukker

2 store egg

1.5 ts vaniljeekstrakt

1.2 dl rømme

0.5 stk Golden Delicious eple, skrelt, kjernet, finhakket (ca. 1.8 dl)

6 ss usaltet smør

0.8 dl mørkebrunt sukker

0.8 dl butterscotch-biter

2 stk Golden Delicious epler, skrelt, delt i to, kjernet, skåret i 0.6 cm tykke skiver

Ingredienser

8porsjoner

3.6 dl hvetemel

1.5 ts bakepulver

0.75 ts salt

1.2 dl usaltet smør, romtemperert

1.6 dl sukker

2 store egg

1.5 ts vaniljeekstrakt

1.2 dl rømme

0.5 stk Golden Delicious eple, skrelt, kjernet, finhakket (ca. 1.8 dl)

6 ss usaltet smør

0.8 dl mørkebrunt sukker

0.8 dl butterscotch-biter

2 stk Golden Delicious epler, skrelt, delt i to, kjernet, skåret i 0.6 cm tykke skiver

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°C.

Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.

Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er glatt.

Tilsett gradvis sukker og pisk til det er godt blandet.

Ha i egg og vanilje; pisk til det er godt blandet.

Rør inn melblandingen, deretter rømme.

Vend inn hakket eple. Sett til side mens du forbereder karamell-eplene.

Smelt 6 ss smør i en non-stick ovnfast stekepanne med diameter på 25 cm over middels varme.

Tilsett brunt sukker og butterscotch-biter; rør til det er smeltet, glatt og blandingen bobler, ca. 2 minutter.

Legg epleskiver i pannen og kok til de er gyldne, bruk tang til å vende skivene, ca. 3 minutter på hver side (det vil være mye væske i pannen).

Ta pannen av varmen og la den avkjøle i 3 minutter.

Bruk tang og ordne epleskivene i pannen i sirkler eller andre mønstre.

Skje forsiktig kakerøren i små topper over eplene i pannen.

Bruk en slikkepott og fordel forsiktig røren jevnt ut til kantene av pannen (røren vil se ut som den flyter oppå eplene og saftene).

Stek i 45 minutter, eller til kaken er gylden og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.

La kaken avkjøles i pannen i ca. 10-15 minutter før du forsiktig snur den ut på et serveringsfat.

Om denne retten

Denne opp-ned kaken er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, klassiske ingredienser kan forvandles til et deilig bakverk. Kombinasjonen av den karamelliserte, smøraktige eplebunnen og den luftige, kremete kaketoppen er som tatt rett ut av et eventyr. Denne oppskriften er en feiring av høstens beste, med duften av vanilje som fyller kjøkkenet ditt.

Tips og Varianter

1- Bruk Golden Delicious-epler for best balanse mellom søtt og syrlig.

2- La karamellblandingen koke til den får en jevn, blank konsistens for best resultat.

3- Fordel kakerøren forsiktig over eplene for å unngå at den synker ned i saften.

Serveringsforslag

Denne kaken er perfekt å servere som dessert etter et høstlig måltid, gjerne med en skje kremet vaniljeis eller et glass eplemost.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Opp-ned karamell- og eplekake med rømme?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Opp-ned karamell- og eplekake med rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Opp-ned karamell- og eplekake med rømme?▼

Total tilberedningstid for Opp-ned karamell- og eplekake med rømme er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Opp-ned karamell- og eplekake med rømme vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Opp-ned karamell- og eplekake med rømme?▼

En porsjon av Opp-ned karamell- og eplekake med rømme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.