Opp-ned karamell- og eplekake med rømme
Oppskrift på en deilig oppned-butterscotch eple-sour fløte kake med karamell, perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne opp-ned kaken er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, klassiske ingredienser kan forvandles til et deilig bakverk. Kombinasjonen av den karamelliserte, smøraktige eplebunnen og den luftige, kremete kaketoppen er som tatt rett ut av et eventyr. Denne oppskriften er en feiring av høstens beste, med duften av kanel og vanilje som fyller kjøkkenet ditt.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl sukker (superfint sukker) eller vanlig sukker
- 2 store egg
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,2 dl rømme
- 1/2 Golden Delicious eple, skrelt, kjernet, finhakket (ca. 1,8 dl)
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør
- 0,8 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 0,8 dl smørscotch-morsels
- 2 Golden Delicious epler, skrelt, delt i to, kjernet, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl sukker (superfint sukker) eller vanlig sukker
- 2 store egg
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,2 dl rømme
- 1/2 Golden Delicious eple, skrelt, kjernet, finhakket (ca. 1,8 dl)
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør
- 0,8 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 0,8 dl smørscotch-morsels
- 2 Golden Delicious epler, skrelt, delt i to, kjernet, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
Fremgangsmåte
- 1Til kaken: Forvarm ovnen til 190°C. Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er glatt. Tilsett gradvis sukker og pisk til det er godt blandet. Ha i egg og vanilje; pisk til det er godt blandet. Rør inn melblandingen, deretter rømme. Vend inn hakket eple. Sett til side mens du forbereder smørskotsk-karamell- epler.
- 2Til kaken: Forvarm ovnen til 190°C. Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er glatt. Tilsett gradvis sukker og pisk til det er godt blandet. Ha i egg og vanilje; pisk til det er godt blandet. Rør inn melblandingen, deretter rømme. Vend inn hakket eple. Sett til side mens du forbereder smørskotsk-karamell- epler.
- 3Til smørskotsk-karamell- epler: Smelt smør i en non-stick ovnfast stekepanne med diameter på 25 cm over middels varme. Tilsett brunt sukker og smørskotsk- sjokoladestykker; rør til det er smeltet, glatt og blandingen bobler, ca. 2 minutter. Legg epleskiver i pannen og kok til de er gyldne, bruk tang til å vende skivene, ca. 3 minutter på hver side (det vil være mye væske i pannen). Ta pannen av varmen og la den avkjøle i 3 minutter. Bruk tenger og ordne epleskivene i pannen i sirkler eller andre mønstre. Forsiktig, skje kakerøren i små topper over eplene i pannen. Bruk en jevnt spatel og fordel forsiktig røren jevnt ut til kantene av pannen (røren vil se ut som den flyter oppå eplene og saftene). Stek til kaken er gylden og en kakepinne
Tips og Varianter
- 1- Bruk Golden Delicious-epler for best balanse mellom søtt og syrlig.
- 2- La smørskotsk-blandingen koke til den får en jevn, blank konsistens for best resultat.
- 3- Fordel kakebatteriet forsiktig over eplene for å unngå at det synker ned i saften.
Serveringsforslag
Denne kaken er perfekt å servere som dessert etter et høstlig måltid, gjerne med en skje kremet vaniljeis eller et glass av den gode, nærliggende eplesineren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Opp-ned karamell- og eplekake med rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Opp-ned karamell- og eplekake med rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Opp-ned karamell- og eplekake med rømme?▼
Total tilberedningstid for Opp-ned karamell- og eplekake med rømme er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Opp-ned karamell- og eplekake med rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Opp-ned karamell- og eplekake med rømme?▼
En porsjon av Opp-ned karamell- og eplekake med rømme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
