Oppskrift på kål- og risgryte med kjøttdeig – enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

1 hodekål, delt i buketter

1 ss olivenolje, eller etter behov

450 g kjøttdeig av storfe (valgfritt)

1 stor løk, hakket

9.5 dl vann

1 ts salt

1 ts malt svart pepper

1 ts malt spisskummen

0.5 ts tørket oregano

0.5 ts karripulver

0.5 ts malt gurkemeie

2 fedd hvitløk, hakket

4.7 dl ukokt hvit ris

Ingredienser

4porsjoner

1 hodekål, delt i buketter

1 ss olivenolje, eller etter behov

450 g kjøttdeig av storfe (valgfritt)

1 stor løk, hakket

9.5 dl vann

1 ts salt

1 ts malt svart pepper

1 ts malt spisskummen

0.5 ts tørket oregano

0.5 ts karripulver

0.5 ts malt gurkemeie

2 fedd hvitløk, hakket

4.7 dl ukokt hvit ris

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Legg kålbukettene på et stekebrett og pensle med olivenolje. Stek i den forvarmede ovnen til de begynner å bli brune, ca. 30 minutter. Sett til side.

Mens kålen steker, legg kjøttdeig og løk i en stor kjele over middels varme. Kok og rør til kjøttet er brunt, ca. 10 minutter. Smuldre kjøttet opp i små biter mens det kokes. Ta kjelen av varmen.

I en sauskjele koker du opp vannet og rører inn salt, svart pepper, spisskummen, oregano, karri og gurkemeie.

Bland den kokte kålen og hvitløken inn i kjøttdeigen og løken i den store kjelen. Rør deretter inn den hvite risen. Hell det krydrede vannet over risen i kjelen og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til risen er mør og vannet er absorbert, ca. 15–20 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå under lokk i 5–10 minutter for å tørke ut risen.

For å servere, plasser en stor serveringsrett oppå den udekke kjelen og snu kjelen opp ned for å vende innholdet ut på fatet.

Om denne retten

Denne uventede oppskriften tar kål på en uvanlig reise – fra ovnsstekt til en rett som vendes opp ned. Den tradisjonelle kålstuingen får en moderne vri med krydret kjøttdeig og dampet hvit ris som gir en fyldig og fargerik rett. Prøv denne lekre opplevelsen som passer perfekt til en uformell middag med venner.

Tips og Varianter

1Bruk frisk og sprø kål for best resultat.

2Sørg for at kjøttet er godt stekt før du blander det inn i risen.

3Eksotiske krydder som gurkemeie gir retten et behagelig jordisk preg.

Serveringsforslag

Serveres best med et glass tørr hvitvin og en frisk salat som kan danne en god kontrast til den kraftfulle smaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kål- og risgryte med kjøttdeig (Opp ned-stil)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål- og risgryte med kjøttdeig (Opp ned-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kål- og risgryte med kjøttdeig (Opp ned-stil)?▼

Total tilberedningstid for Kål- og risgryte med kjøttdeig (Opp ned-stil) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kål- og risgryte med kjøttdeig (Opp ned-stil) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kål- og risgryte med kjøttdeig (Opp ned-stil)?▼

En porsjon av Kål- og risgryte med kjøttdeig (Opp ned-stil) inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.