Opp ned
Lær hvordan du lager en imponerende upside down dessert med denne enkle oppskriften. Perfekt for fest og helg! Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Denne uventede oppskriften tar kålhoder på en uvanlig reise - fra ovnsgryte til rett vendt opp ned. Den tradisjonelle kålstuen får en moderne twist med krydrede kjøttboller og dampet hvit ris som gir en fyldig og fargerik retrett. Prøv denne lekre rettvendte opplevelsen som passer perfekt til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 hodekål, delt i buketter
- 2. 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
- 3. 450 gram kjøttdeig av storfe (valgfritt)
- 4. 1 stor løk, hakket
- 5. 9,5 dl vann
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1 teskje malt svart pepper
- 8. 1 teskje malt spisskummen
- 9. 1/2 teskje tørket oregano
- 10. 1/2 teskje karri pulver
- 11. 1/2 teskje malt gurkemeie
- 12. 2 fedd hvitløk, hakket
- 13. 4,7 dl ukokt hvit ris
Ingredienser
- 1. 1 hodekål, delt i buketter
- 2. 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
- 3. 450 gram kjøttdeig av storfe (valgfritt)
- 4. 1 stor løk, hakket
- 5. 9,5 dl vann
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1 teskje malt svart pepper
- 8. 1 teskje malt spisskummen
- 9. 1/2 teskje tørket oregano
- 10. 1/2 teskje karri pulver
- 11. 1/2 teskje malt gurkemeie
- 12. 2 fedd hvitløk, hakket
- 13. 4,7 dl ukokt hvit ris
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 22. Legg blomkålbukettene på et stekebrett, og pensle med olivenolje. Stek i den forvarmede ovnen til de begynner å bli brune, ca. 30 minutter. Sett til side.
- 33. Mens blomkålen steker, legg karbonadedeig og løk i en stor kjele over middels varme, og kok og rør til kjøttet er brunt, ca. 10 minutter. Smuldre kjøttet opp i små biter mens det kokes. Ta kjelen av varmen.
- 44. I en sauskjele, kok opp vannet, og rør inn salt, svart pepper, spisskummen, oregano, karri, og gurkemeie.
- 55. Bland den kokte blomkålen og hvitløken inn i karbonadedeigen og løken i den store kjelen, og rør inn den hvite risen. Hell det krydrede vannet over risen i kjelen, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til risen er mør og vannet er absorbert, ca. 15–20 minutter. Ta kjelen av varmen, og la den stå under lokk i 5–10 minutter for å tørke ut risen.
- 66. For å servere, plasser en stor serveringsrett oppå den udekke kjelen, og snu kjelen opp ned for å vende innholdet ut på fatet.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk og sprø blomkål for best resultat
- 2Få kjøttet godt sprøstekt før du blander det inn i risen
- 3Eks krydder som gurkemeie gir retten et behagelig jordisk preg
Serveringsforslag
Serveres best med et glass tørr hvitvin og frisk salat som kan danne en god kontrast til den kraftfulle smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Opp ned?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Opp ned. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Opp ned?▼
Total tilberedningstid for Opp ned er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Opp ned vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Opp ned?▼
En porsjon av Opp ned inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
