Online Runde 2 Oppskrift Potet- og rekesalat med rømme og bacon-dressing
Oppskrift på en frisk potet- og rekesalat med rømme og bacon dressing, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne potet- og rekesalaten er et deilig smakseksperiment som kombinerer de søte rekene, den kremet rømmedressingen og den sprø, saltede baconen på en måte som får smaksløkene til å danse. Oppskriften er et resultat av å blande tradisjonsrike norske ingredienser med moderne presentasjon, og den passer perfekt som en frisk og elegant forrett til en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer med rømme
- 1 spiseskje med krydret brunsennep
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
- Reserverte 2 skiver bacon fra oppskriften Crispy Baby Potato Bites with Sour Cream and Bacon, hakket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Reserverte poteter fra oppskriften Crispy Baby Potato Bites with Sour Cream and Bacon
- Reserverte reker fra oppskriften Shrimp Stuffed Cucumber Cups, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 680 gram småpoteter
- Koshersalt
- 0,6 dl rapsolje
- 2 spiseskjeer hakkede rosmariblad
- Nykvernet svart pepper
- 8 skiver bacon
- 2,4 dl rømme
- 1 spiseskje krydret brunsennep
- 2 spiseskjeer hakket gressløk, delt
- 2 vanlige agurker
- 340 gram mediumstore reker, tint, renset og med skall
- 1 spiseskje horseradish, ferdiglaget
- 1 teskje sitronsaft
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (425 gram) boks hakkede tomater, drenert
- 2 spiseskjeer hakket persille, delt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer med rømme
- 1 spiseskje med krydret brunsennep
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
- Reserverte 2 skiver bacon fra oppskriften Crispy Baby Potato Bites with Sour Cream and Bacon, hakket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Reserverte poteter fra oppskriften Crispy Baby Potato Bites with Sour Cream and Bacon
- Reserverte reker fra oppskriften Shrimp Stuffed Cucumber Cups, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 680 gram småpoteter
- Koshersalt
- 0,6 dl rapsolje
- 2 spiseskjeer hakkede rosmariblad
- Nykvernet svart pepper
- 8 skiver bacon
- 2,4 dl rømme
- 1 spiseskje krydret brunsennep
- 2 spiseskjeer hakket gressløk, delt
- 2 vanlige agurker
- 340 gram mediumstore reker, tint, renset og med skall
- 1 spiseskje horseradish, ferdiglaget
- 1 teskje sitronsaft
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (425 gram) boks hakkede tomater, drenert
- 2 spiseskjeer hakket persille, delt
Fremgangsmåte
- 1I en serveringsskål visper du sammen rømme, sennep, persille, bacon, samt salt og pepper etter smak. Tilsett potet, reker og selleri. Vend alt godt sammen til det er jevnt dekket av dressingen, og server.
- 2Legg potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp over middels varme, og tilsett en raus klype salt. Kok i 8 minutter, slik at de er møre, men fortsatt litt faste. Sil av vannet og la dem avkjøle. Når de er kalde, del dem i to og skrap forsiktig ut innmaten med en teskje eller melonskje for å danne en kopp.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 4Legg potetskoppene i en stor bolle, tilsett olje, rosmarin og krydre med salt og pepper etter smak. Vend forsiktig slik at koppene blir dekket av oljen. Legg potetskoppene med den skårne siden opp på et bakepapirkledd stekebrett, og stek til koppene er brune og sprø, ca. 15–20 minutter.
- 5Mens potetene stekes, legger du bacon i en kald stekepanne og koker over middels varme til det er sprøtt. La baconet renne av på et stekebrett dekket med brunt papir. (Sett til side 2 biter bacon til oppskriften "Reke- og potetsalat med rømmedressing og bacon". Hakk de resterende 6 bitene.
- 6I en bolle blander du sammen rømme, sennep, 1 ss finhakket gressløk, hakket bacon, samt salt og pepper etter smak. Fordel potetskoppene på et serveringsfat og fyll hver kopp med en skje av rømmedressingen med bacon. Pynt med resten av gressløken og server umiddelbart.
- 7Skrell hver agurk i lange striper, vekselvis ubehandlet og skrelt. Kutt agurkene i 12 stykker à 3/4 tommer (ca. 2 cm). Skrap ut midten med en teskje
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, nykokte småpoteter for ekstra god smak og fast konsistens.
- 2For å få baconet ekstra sprøtt, legg det på et stekebrett i ovnen de siste 5 minuttene av steketiden.
- 3Dress salaten like før servering slik at potetene holder seg sprø og ikke blir for fuktige.
Serveringsforslag
Server potet- og rekesalaten sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin eller et lett øl. Pynt med ekstra persille eller dill for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Online Runde 2 Oppskrift Potet- og rekesalat med rømme og bacon-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Online Runde 2 Oppskrift Potet- og rekesalat med rømme og bacon-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Online Runde 2 Oppskrift Potet- og rekesalat med rømme og bacon-dressing?▼
Total tilberedningstid for Online Runde 2 Oppskrift Potet- og rekesalat med rømme og bacon-dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Online Runde 2 Oppskrift Potet- og rekesalat med rømme og bacon-dressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Online Runde 2 Oppskrift Potet- og rekesalat med rømme og bacon-dressing?▼
En porsjon av Online Runde 2 Oppskrift Potet- og rekesalat med rømme og bacon-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
