Aubergine Rollatini med Ricotta og Tomatsaus
Lær hvordan du lager Aubergine Rollatini, en smakfull italiensk forrett med grillet aubergine, kremet ricottafyll og fyldig tomatsaus. Perfekt for middagsgjester!
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0.5 middels stor løk, hakket
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 boks (425 g) knuste tomater
- 1 ss hakkede ferske basilikumblader
- Ricottafyll (fra grønnsakslasagne-oppskrift)
- 1.2 dl revet mozzarella, delt
- Grillet aubergine (fra grønnsakslasagne-oppskrift)
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0.5 middels stor løk, hakket
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 boks (425 g) knuste tomater
- 1 ss hakkede ferske basilikumblader
- Ricottafyll (fra grønnsakslasagne-oppskrift)
- 1.2 dl revet mozzarella, delt
- Grillet aubergine (fra grønnsakslasagne-oppskrift)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en middels stor kjele over middels høy varme, tilsett olivenoljen. Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 3 minutter.
- Tilsett hvitløken og kok i ytterligere ett minutt.
- Rør inn de knuste tomatene og la det småkoke. La det småkoke i 10 minutter.
- Fjern fra varmen og rør inn den hakkede basilikumen.
- I en middels stor bolle, rør sammen ricottaen med 0.6 dl mozzarellaost.
- Legg ut de grillede aubergine-stripene og legg omtrent 2 ss med fyllet på bunnen av stripene.
- Rull sammen aubergine-stripene.
- Fordel 2.4 dl tomatsaus i bunnen av en liten ildfast form.
- Legg auberginerullene med skjøten ned i formen.
- Dekk rullene helt med ytterligere 2.4 dl saus og strø over resten av mozzarellaosten.
- Stek i ovnen til osten er smeltet og bobler, ca. 25 minutter.
Om denne retten
Aubergine Rollatini er en klassisk italiensk forrett som tar auberginen til nye høyder. Den kombinerer de søte, røkaktige smakene fra den grillede auberginen med den kremete ricottafyllingen og den syrlige, krydrede tomatsausen. Denne retten er perfekt for å imponere gjestene dine på en middag med venner eller familie, og vil sette prikken over i-en på ethvert italiensk måltid.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at aubergineskivene er ordentlig grillet før du begynner å rulle dem. Dette vil gi dem en deilig, røkaktig smak og gjøre dem lettere å håndtere.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å bruke litt ekstra krydder i tomatsausen, som pepper eller oregano, for å gi retten et enda mer autentisk italiensk preg.
- 3Tips 3: Prøv å bruke høykvalitets ricotta for å oppnå den ultimate kremetheten i fyllingen.
Serveringsforslag
Aubergine Rollatini passer perfekt som forrett til et større italiensk måltid, for eksempel servert sammen med en frisk salat og et glass god rødvin. Alternativt kan den nytes som en hovedrett, da den er både fyldig og næringsrik.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine Rollatini med Ricotta og Tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine Rollatini med Ricotta og Tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine Rollatini med Ricotta og Tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Aubergine Rollatini med Ricotta og Tomatsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine Rollatini med Ricotta og Tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine Rollatini med Ricotta og Tomatsaus?▼
En porsjon av Aubergine Rollatini med Ricotta og Tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
