Onkel Bills Søt og Sur Saus
Lær hvordan du lager uncle bills søt and sour saus med enkel oppskrift. Perfekt til kylling, svin eller grønnsaker. En smakfull saus som passer til mange retter.
Om denne retten
Onkel Bills Søt og Sur Saus er en nostalgisk og smakfull oppskrift som tar oss rett tilbake til 80-tallets klassiske kinesiske-inspirerte retter. Med sin balanserte blanding av søt ananas, syrlig eddik og umami-rike smaker, er dette en saus som skaper en eksplosjon av smaksopplevelser i munnen. Oppskriften er et stykke familiehistorie og et bakteppe for hyggelige middager sammen.
Ingredienser
- 2,4 dl destillert hvit eddik
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl frossen ananasjuicekonsentrat
- 2 teskjeer monosodium glutamat (MSG)
- 1,2 dl ketchup
- 4 teskjeer soyasaus
- 1 teskje kryddersalt
- 1 teskje hvitløkspulver
- 3 dråper rød matfarge
- 0,6 dl vann
- 2 1/2 teskjeer maisstivelse
Ingredienser
- 2,4 dl destillert hvit eddik
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl frossen ananasjuicekonsentrat
- 2 teskjeer monosodium glutamat (MSG)
- 1,2 dl ketchup
- 4 teskjeer soyasaus
- 1 teskje kryddersalt
- 1 teskje hvitløkspulver
- 3 dråper rød matfarge
- 0,6 dl vann
- 2 1/2 teskjeer maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor stekepanne kombinerer du eddik og sukker og lar det koke opp, mens du rører hyppig. Tilsett ananasjuicekonsentrat, monosodiumglutamat, ketchup, soyasaus, krydderisalt og hvitløkspulver, og la det koke opp igjen. Rør til det er godt blandet. Tilsett rød matfarge.
- 2I mellomtiden blander du vann og maisstivelse i en kopp til det er helt oppløst. Mens sausen koker, tilsetter du maisstivelsesblandingen litt etter litt, og rører kontinuerlig til sausen tykner litt. Ikke tilsett hele blandingen på en gang, da sausen kan bli for tykk. Bruk bare så mye maisstivelse som trengs for å oppnå ønsket konsistens. Når du har oppnådd ønsket tykkelse, er sausen klar – voilà!
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at ananasjuicekonsentratet er ordentlig tint før du tilsetter det, for best mulig smaksutfoldelse.
- 2- Tilfør maisstivelsen gradvis for å unngå at sausen blir for tykk og klissete. Tilpass mengden etter ønska konsistens.
- 3- Bruk gjerne fersk ananas i tillegg til konsentratet for ekstra ferskhet og sødme.
Serveringsforslag
Onkel Bills Søt og Sur Saus er perfekt å servere over sprø friterte kyllingbiter, sammen med dampet ris og en frisk salat. Dens sødmefulle og syrlige profil passer utmerket til et glass kald hvitvin eller et par kalde Pilsner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Onkel Bills Søt og Sur Saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Onkel Bills Søt og Sur Saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Onkel Bills Søt og Sur Saus?▼
Total tilberedningstid for Onkel Bills Søt og Sur Saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Onkel Bills Søt og Sur Saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Onkel Bills Søt og Sur Saus?▼
En porsjon av Onkel Bills Søt og Sur Saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
