Omvendt marinade, hot og søt pepperkylling og reker
Oppskrift på en spennende reverse marinade med krydret hot and søt pepper kylling og reker. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Om denne retten
Denne omvendte marinerte, krydrede kyllingen og rekene er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av! Kombinasjonen av søt paprikasaus, het chili og krydrede sjømataksentuerer kyllingens og rekenes karakteristiske smaker på en elegant og spennende måte. Perfekt for både festlige anledninger og hverdagsmiddager!
Ingredienser
- 1. 2 store, røde paprika
- 450 gram benfri, skinnfri kyllinglår
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss tørket italiensk krydderblanding eller Herbes de Provence
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 450 gram store reker, skrellet og renset, halene intakte
- 1 ss sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 2 ss hvit balsamicoeddik eller rødvinseddik
- 2 røde chili, uten frø og hakket
- 2 fedd hvitløk, revet eller most
Ingredienser
- 1. 2 store, røde paprika
- 450 gram benfri, skinnfri kyllinglår
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss tørket italiensk krydderblanding eller Herbes de Provence
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 450 gram store reker, skrellet og renset, halene intakte
- 1 ss sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 2 ss hvit balsamicoeddik eller rødvinseddik
- 2 røde chili, uten frø og hakket
- 2 fedd hvitløk, revet eller most
Fremgangsmåte
- 1Sett paprikaene under grillen for å bli jevnt svarte over hele overflaten; la ovnsdøren stå litt på gløtt for å slippe ut damp. (Alternativt kan du brenne paprikaene over åpen flamme på komfyren.) Legg paprikaene i en bolle og dekk med plastfolie. La dem avkjøle slik at du kan håndtere, skrelle og fjerne frøene.
- 2Forvarm en grillpanne eller takkegrill over middels høy varme.
- 3I mellomtiden krydre kyllingen med salt, pepper og tørkede urter, og pensle med litt ekstra jomfruolivenolje. Krydre rekene med sjømatkrydder og vend dem i litt olje også.
- 4Grovhakk de røde søtpaprikaene og ha dem i en food processor sammen med eddik, chili, hvitløk og omtrent 1/4 kopp ekstra jomfruolivenolje, og kjør til en jevn saus.
- 5Grill kyllingen i 6 minutter på hver side. Grill rekene i 3 minutter på hver side. Vend kyllingen og rekene i marinaden og server varme, kalde eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grovhakke paprikaen grundig for å få best mulig konsistens i sausen\nHar du ikke sjømatkrydder? Bruk i stedet en blanding av paprika, cayennepeber, hvitløkspulver og tørket oregano\nLa kyllingen og rekene få litt tid i marinaden for at smakene skal trekke ordentlig inn
Serveringsforslag
Servér den krydrede kyllingen og rekene med en frisk salat av blandede bladgrønnsaker, cherrytomater og avokado. En glass tørr hvitvin eller kald, fruktig øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Omvendt marinade, hot og søt pepperkylling og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Omvendt marinade, hot og søt pepperkylling og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Omvendt marinade, hot og søt pepperkylling og reker?▼
Total tilberedningstid for Omvendt marinade, hot og søt pepperkylling og reker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Omvendt marinade, hot og søt pepperkylling og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Omvendt marinade, hot og søt pepperkylling og reker?▼
En porsjon av Omvendt marinade, hot og søt pepperkylling og reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
