Krydret kylling og reker med omvendt paprikamarinade
Oppskrift på en spennende omvendt marinade med krydret kylling og reker. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer med søte og hete smaker.
Foto av Kevin Kay Agno på Pexels
Ingredienser
- 2 store, røde paprika
- 450 g benfri, skinnfri kyllinglår
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss tørket italiensk krydderblanding eller Herbes de Provence
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 450 g store reker, skrellet og renset, halene intakte
- 1 ss sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- 2 ss hvit balsamicoeddik eller rødvinseddik
- 2 røde chili, uten frø og hakket
- 2 fedd hvitløk, revet eller most
Ingredienser
- 2 store, røde paprika
- 450 g benfri, skinnfri kyllinglår
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss tørket italiensk krydderblanding eller Herbes de Provence
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 450 g store reker, skrellet og renset, halene intakte
- 1 ss sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- 2 ss hvit balsamicoeddik eller rødvinseddik
- 2 røde chili, uten frø og hakket
- 2 fedd hvitløk, revet eller most
Slik gjør du:
- Sett paprikaene under grillen for å bli jevnt svarte over hele overflaten. La ovnsdøren stå litt på gløtt for å slippe ut damp. (Alternativt kan du brenne paprikaene over åpen flamme på komfyren.)
- Legg paprikaene i en bolle og dekk med plastfolie. La dem avkjøle slik at du kan håndtere, skrelle og fjerne frøene.
- Forvarm en grillpanne eller takkegrill over middels høy varme.
- Krydre kyllingen med salt, pepper og tørkede urter, og pensle med litt ekstra jomfruolivenolje.
- Krydre rekene med sjømatkrydder og vend dem i litt olje.
- Grovhakk de røde søtpaprikaene og ha dem i en food processor sammen med eddik, chili, hvitløk og omtrent 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje. Kjør til en jevn saus.
- Grill kyllingen i 6 minutter på hver side.
- Grill rekene i 3 minutter på hver side.
- Vend kyllingen og rekene i marinaden og server varme, kalde eller romtempererte.
Om denne retten
Denne omvendt marinerte, krydrede kyllingen og rekene er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av! Kombinasjonen av søt paprikasaus, het chili og krydrede sjømataksentuerer kyllingens og rekenes karakteristiske smaker på en elegant og spennende måte. Perfekt for både festlige anledninger og hverdagsmiddager!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grovhakke paprikaen grundig for å få best mulig konsistens i sausen.
- 2Har du ikke sjømatkrydder? Bruk i stedet en blanding av paprikapulver, kajennepepper, hvitløkspulver og tørket oregano.
- 3La kyllingen og rekene få litt tid i marinaden for at smakene skal trekke ordentlig inn.
Serveringsforslag
Servér den krydrede kyllingen og rekene med en frisk salat av blandede bladgrønnsaker, cherrytomater og avokado. Et glass tørr hvitvin eller kald, fruktig øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kylling og reker med omvendt paprikamarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kylling og reker med omvendt paprikamarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kylling og reker med omvendt paprikamarinade?▼
Total tilberedningstid for Krydret kylling og reker med omvendt paprikamarinade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kylling og reker med omvendt paprikamarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kylling og reker med omvendt paprikamarinade?▼
En porsjon av Krydret kylling og reker med omvendt paprikamarinade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
