Omvendt fruktkake
Lær hvordan du lager en deilig upside-down fruit kake. Perfekt som dessert eller kake til helgen. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Omvendt fruktkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lettbrunt sukker, pakket, pluss 2 spiseskjeer hvetemel, teskjeer bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2 staver smør pluss 2 spiseskjeer myknet smør, pluss mer til smøring
- 2. 3 dl lettbrunt sukker, pakket
- 3. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 2,4 dl mandelmel
- 7. 1,2 dl rømme
- 8. 4 egg, romtempererte
- 9. 1/2 teskje mandelessens
- 10. 8–10 faste, modne plommer
- 11. 4 spiseskjeer lettbrunt sukker
Ingredienser
- 1. 2 staver smør pluss 2 spiseskjeer myknet smør, pluss mer til smøring
- 2. 3 dl lettbrunt sukker, pakket
- 3. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 2,4 dl mandelmel
- 7. 1,2 dl rømme
- 8. 4 egg, romtempererte
- 9. 1/2 teskje mandelessens
- 10. 8–10 faste, modne plommer
- 11. 4 spiseskjeer lettbrunt sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 cm rund springform med litt smør, og kle bunnen med bakepapir. Pakk bunnen av formen inn i aluminiumsfolie. Del plommene i to og fjern steinen, og skjær hver halvdel i 3 båter. Vend dem inn i 4 spiseskjeer lystbrunt sukker. Fordel frukten i bunnen av formen i pene ringer. De skal ligge i ett lag. Pass på at du får med alt sukkeret. Ha smøret i en bakebolle sammen med de tørre ingrediensene, rømme, egg og mandelessens. Bruk en elektrisk mikser til å piske alt til en jevn, ganske tykk kakerøre. Skje røren over frukten, og jevn ut toppen. Stek til kaken er gyllen og har hevet seg, ca. 55 minutter til 1 time. En kakepinne skal komme ut ren når den settes inn i midten. Bruk en glasurspatel eller en vanlig kniv til å løsne kaken rundt kanten av formen, og la den avkjøle på en avkjølingsrist. Server kaken varm. Hvis du vil varme den opp igjen, dekk den løst med folie og varm den i en lav ovn i 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Omvendt fruktkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Omvendt fruktkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Omvendt fruktkake?▼
Total tilberedningstid for Omvendt fruktkake er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Omvendt fruktkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Omvendt fruktkake?▼
En porsjon av Omvendt fruktkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
