OMG hjemmelagde marshmallows
Lag dine egne marshmallows hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt som søtt tilbehør eller gave. Oppdag hvordan du lager luftige marshmallows fra bunnen av!
Om denne retten
Å lage hjemmelagde marshmallows er en utrolig tilfredsstillende opplevelse. Disse luftige, smakfulle godbitene er ikke bare enkle å lage, men de er også et uttrykk for kjærlig hjemmelaging. Gled venner og familie med disse spesielle, håndlaget marshmallows - et smaklig stykke av himmel på jord!
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til å smøre formen
- 2. 2,4 dl vann, delt
- 3. 3 (1/4-unse) poser smakløs gelatin
- 4. 1 ½ kopper sukker
- 5. 2,4 dl lys mais sirup
- 6. ¼ teskje salt
- 7. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8. Omtrent 2,4 dl melis til å vende marshmallows i
- 9. Utstyr: En 23 cm kvadratisk metallform; en kjøkkenmaskin med vispvedlegg; et sukkertemperaturtermometer
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til å smøre formen
- 2. 2,4 dl vann, delt
- 3. 3 (1/4-unse) poser smakløs gelatin
- 4. 1 ½ kopper sukker
- 5. 2,4 dl lys mais sirup
- 6. ¼ teskje salt
- 7. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8. Omtrent 2,4 dl melis til å vende marshmallows i
- 9. Utstyr: En 23 cm kvadratisk metallform; en kjøkkenmaskin med vispvedlegg; et sukkertemperaturtermometer
Fremgangsmåte
- 11. Smør bunnen og sidene av metallpannen med litt vegetabilsk olje. Ha 1/2 kopp vann i en bolle til en kjøkkenmaskin og dryss gelatin over vannet. Rør det kort for å sikre at all gelatinen er i kontakt med vannet, og la det mykne mens du lager sirupen. Varm opp sukker, mais sirup, salt og resten av vannet (1/2 kopp) i en liten tykk kjele på lav varme, og rør til sukkeret er oppløst. Kok opp uten å røre, og bruk et termometer for å overvåke temperaturen. Fortsett å koke til sirupen når 240°F (myk ball-stage). Ta kjelen av varmen og la den stå til boblene har avtatt. Med kjøkkenmaskinen på lav hastighet, hell den varme sirupen i gelatin i en tynn stråle langs sidene av bollen. Øk hastigheten til høy og pisk til blandingen er veldig tykk, og når du løfter vispen, danner den en tykk bånd når den trekkes opp, ca. 5 minutter. Rør inn vanilje. Skrap marshmallowen ut i pannen (den vil være veldig klissete) og jevn ut overflaten med fuktede fingertupper for å glatte toppen. La den stå, uten lokk, ved romtemperatur til overflaten ikke lenger er klissete, og du kan forsiktig trekke marshmallowen bort fra sidene av pannen med fingertuppene dine, 2 til 3 timer. Bruk en sikt til å støve en skjærefjøl med melis. Bruk en slikkepott til å løsne sidene av marshmallowen fra kanten av pannen, og snu den opp ned på skjærefjølen. Støv toppen med melis. Skjær den langsgående i 8 striper, og deretter tvers over i åttendedeler, slik at du får totalt 64 kvadrater. Dypp marshmallows, én om gangen, i melis, og rist av overflødig melis.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet mais sirup for best mulig smak og tekstur.
- 2Ikke hopp over trinnene for å la marshmallowmassen få tid til å avkjøle og stivne.
- 3For å unngå klebrige fingre, fukt hendene med litt vann før du former og kutter marshmallowsene.
Serveringsforslag
Servér de luftige marshmallowsene alene, eller bruk dem som dekorasjon på varme drikker som varm sjokolade eller kaffe. De passer også utmerket til å lage hjemmelaget smores eller s'mores - en klassisk campfireopplevelse!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man OMG hjemmelagde marshmallows?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage OMG hjemmelagde marshmallows. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage OMG hjemmelagde marshmallows?▼
Total tilberedningstid for OMG hjemmelagde marshmallows er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er OMG hjemmelagde marshmallows vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i OMG hjemmelagde marshmallows?▼
En porsjon av OMG hjemmelagde marshmallows inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
