Napolitansk omelett med spaghetti og skinke
Lær hvordan du lager en deilig napolitansk omelett med spaghetti, skinke og mozzarella. En tradisjonell italiensk frokostrett med smakfulle ingredienser og enkel fremgangsmåte.
Ingredienser
- 170 g spaghetti
- 0.6 dl usaltet smør
- 8 store egg
- 3 ss olivenolje
- 1 ss helmelk
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 85 g skinke, kuttet i 0.5 cm terninger
- 55 g fersk mozzarella eller Fontina, kuttet i 0.5 cm terninger
- 15 g finrevet Parmigiano-Reggiano
- Tilbehør: tomatsaus
Ingredienser
- 170 g spaghetti
- 0.6 dl usaltet smør
- 8 store egg
- 3 ss olivenolje
- 1 ss helmelk
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 85 g skinke, kuttet i 0.5 cm terninger
- 55 g fersk mozzarella eller Fontina, kuttet i 0.5 cm terninger
- 15 g finrevet Parmigiano-Reggiano
- Tilbehør: tomatsaus
Slik gjør du:
- Kok spaghetti i en stor kjele med kokende vann til den er al dente. Sil godt av i en sil.
- Vend deretter umiddelbart tilbake til kjelen og bland med 2 ss smør.
- Pisk lett sammen egg, olje, melk, muskatnøtt, salt, pepper, skinke og mozzarella i en bolle.
- Forvarm ovnens grillelement.
- Varm opp de resterende 2 ss smør i en ildfast non-stick stekepanne (ca. 30 cm) over middels varme til skummet legger seg.
- Hell eggeblandingen i pannen og kok. Løft opp de kokte kantene med en varmebestandig slikkepott for å la rå eggevæske renne under.
- Kok til bunnen er stivnet og toppen nesten er stivnet, men fortsatt fuktig (ca. 3-5 minutter).
- Legg spaghetti over eggeblandingen, trykk lett med slikkepotten for å hjelpe pastaen med å sette seg i egget.
- Dryss deretter med Parmigiano-Reggiano.
- Grill omeletten 10-15 cm fra varmekilden til toppen er lys gyllen (ca. 2-3 minutter).
Om denne retten
Den napolitanske omeletten er et klassisk italiensk frokostikon som kombinerer den rike, kremete teksturen av egg med den smakfulle komponenten av pasta. Oppskriften er en hyllest til den tradisjonelle napolitanske matlagingskulturen, der enkle, men smakfulle retter står i sentrum. Denne retten passer perfekt for en sen søndagsfrokost med familien eller en uformell brunsj med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk mozzarella eller Fontina for å få den riktige, myke konsistensen.
- 2Det er viktig å ikke koke pastaen for lenge slik at den holder seg al dente når den blandes inn i omeletten.
- 3Skru opp grillelementet i ovnen mot slutten for å få en perfekt, gyllen topp på omeletten.
Serveringsforslag
Den napolitanske omeletten er best servert med en frisk tomatsaus på siden for å balansere de rike smakene. En god italiensk rødvin eller en forfriskende sitrongressøl vil også være utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Napolitansk omelett med spaghetti og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Napolitansk omelett med spaghetti og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Napolitansk omelett med spaghetti og skinke?▼
Total tilberedningstid for Napolitansk omelett med spaghetti og skinke er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Napolitansk omelett med spaghetti og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Napolitansk omelett med spaghetti og skinke?▼
En porsjon av Napolitansk omelett med spaghetti og skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
