Stor omelett for mange – enkel oppskrift

Ingredienser

8porsjoner

10 egg, varmet i 5 minutter i varmt vann

0.6 dl vann

2 tykke klyper salt

0.6 dl av en hvilken som helst blanding av hakkede, ferske urter (gressløk, persille, estragon, dill eller basilikum)

4 ts romtemperert smør, pluss 2 ts til å avslutte omeletten

2.4 dl av en hvilken som helst blanding av sautert paprika og løk, revet ost, sautert sopp, kokt og avrent spinat

Ingredienser

8porsjoner

10 egg, varmet i 5 minutter i varmt vann

0.6 dl vann

2 tykke klyper salt

0.6 dl av en hvilken som helst blanding av hakkede, ferske urter (gressløk, persille, estragon, dill eller basilikum)

4 ts romtemperert smør, pluss 2 ts til å avslutte omeletten

2.4 dl av en hvilken som helst blanding av sautert paprika og løk, revet ost, sautert sopp, kokt og avrent spinat

Slik gjør du:

Tilsett egg, vann, salt og urter i en blender og kjør på høy hastighet i 5 til 10 sekunder.

Varm opp en 25 cm non-stick aluminiumspanne på middels høy varme.

Når pannen er varm, tilsett 1 ts smør og pensle det rundt hele overflaten av pannen.

Bruk en 1.3 dl øse, hell en øse med eggeblanding i midten av pannen og rør kraftig med en slikkepott i 5 sekunder.

Så snart en semi-fast masse begynner å dannes, løft pannen og beveg den rundt slik at overflødig væske renner ut i pannen.

Bruk slikkepotten til å bevege langs kanten av eggeblandingen for å forme den til en rund form og løsne kanten.

La det hvile i 10 sekunder uten å røre.

Legg 0.6 dl fyll på to tredjedeler av omelettens overflate.

Rist pannen for å løsne omeletten.

Løft den ytterste kanten av pannen og slå den tilbake mot deg.

Bruk slikkepotten til å brette over en tredjedel av omeletten uten fyll.

Skyv omeletten over på tallerkenen og brett den sammen til en tri-fold.

Smør med 0.5 ts smør.

Gjenta prosessen ovenfor for de resterende porsjonene.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Med denne omelettretten kan du servere en smakfull og næringsrik frokost til en stor forsamling. Oppskriften er inspirert av den klassiske spanske tortillaen, men med en norsk vri – den inneholder et deilig utvalg av ferske, norske urter som gir en deilig aroma og smak. Og så er det jo noe spesielt med en stor, luftig omelett som det er enkelt å dele og spise sammen med familie og venner.

Tips og Varianter

1Å la eggene hvile i varmt vann før du visper dem er en liten, men viktig detalj – det gjør at omeletten blir ekstra luftig og myk.

2Vær forsiktig når du legger på fyllet, slik at ikke for mye væske renner ut av omeletten.

3Ekstra smør på slutten gir en deilig, gyllen overflate.

Serveringsforslag

Denne omelettretten er perfekt å servere til en helgebrunsj sammen med nybakte brød, salat og et glass boblevann. Ost, bacon eller kokt skinke er også utmerket som tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stor omelett med urter og fyll?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stor omelett med urter og fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stor omelett med urter og fyll?▼

Total tilberedningstid for Stor omelett med urter og fyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stor omelett med urter og fyll vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stor omelett med urter og fyll?▼

En porsjon av Stor omelett med urter og fyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.