Omas fantastiske matzaballsuppe
Lær hvordan du lager Omas fantastiske matzaballsuppe, en klassisk jødisk rett med myke matzoballer og smakfull kyllingsuppe. Perfekt for kalde dager!
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 2 pakker matzakjeks (285 g)
- 1.2 dl smør
- 6 egg
- salt og pepper etter smak
- 3 ss finhakket fersk persille
- 2 løk, finhakket
- 140 g matzamel
- 2.7 liter kyllingkraft
Ingredienser
- 2 pakker matzakjeks (285 g)
- 1.2 dl smør
- 6 egg
- salt og pepper etter smak
- 3 ss finhakket fersk persille
- 2 løk, finhakket
- 140 g matzamel
- 2.7 liter kyllingkraft
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Knus matzakjeksene i små biter og legg dem i en stor bolle. Tilsett vann slik at det dekker, og la det trekke i noen minutter til kjeksene er myke. Sil av overflødig vann.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme, og rør inn de avdryppede matzakjeksene. Rør til blandingen er tørr og lett brunet. Ta av varmen.
- Bland inn egg, salt, pepper etter smak, persille og løk.
- Bland inn nok matzamel til at blandingen holder sammen. Rull en matzoball på størrelse med en golfball.
- Legg matzoballen i det kokende vannet for å teste blandingen. Ballen skal stige til toppen av vannet og ikke gå i stykker. Hvis den ikke gjør det, har du tilsatt for mye matzamel. I så fall, tilsett et nytt pisket egg i blandingen og prøv igjen.
- Når ønsket konsistens er oppnådd, rull resten av blandingen til baller på størrelse med en golfball.
- I en stor kjele, kok opp kyllingkraft over middels varme.
- Legg ballene i kraften. Server suppen når ballene stiger til toppen av kraften.
Om denne retten
Denne klassiske matzaballsuppen er en hjemmekoselig og tradisjonsrik rett som nyter stor respekt i den jødiske kulturen. Omas oppskrift, som har blitt videreført i generasjoner, tar oss tilbake til barndommens kjøkken med sine deilige, myke matzoballer svømmende i en varm og krydret kyllingkraft. En rett som virkelig varmer sjelen og minner oss om hva ekte hjemmelaget mat handler om.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gode, høykvalitets matzakjeks for å få den riktige konsistensen på ballene.
- 2Tips 2: Prøvekok én ball først for å justere mengden matzamel etter hvor myk eller fast du foretrekker konsistensen.
- 3Tips 3: Ha i litt mer finhakket persille enn oppskriften sier for en frisk og grønn smaksforsterker.
Serveringsforslag
Server den varme, dampende suppen med nybakt rugbrød og et glass kjølig, syrlig coleslaw på siden for en komplett og tradisjonell jødisk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Omas fantastiske matzaballsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Omas fantastiske matzaballsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Omas fantastiske matzaballsuppe?▼
Total tilberedningstid for Omas fantastiske matzaballsuppe er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Omas fantastiske matzaballsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Omas fantastiske matzaballsuppe?▼
En porsjon av Omas fantastiske matzaballsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
