Omas fantastiske matzaball-suppe
Lær hvordan du lager oma's fabulous matzo ball suppe, en klassisk jødisk rett med myke matzo baller og smakfull kyllingsuppe. Perfekt for kalde dager!
Om denne retten
Denne klassiske matzaball-suppen er en hjemmekoselig og tradisjonsrik rett som nyter stor respekt i den jødiske kulturen. Omas oppskrift, som har blitt viderebefalet i generasjoner, tar oss tilbake til barndoms-kjøkkenet med sine deilige, myke matzaboller svømmende i en varm og krydret kyllingkraft. En rett som virkelig varmer sjelen og minner oss om hva ekte hjemmelaget mat handler om.
Ingredienser
- 1. 2 pakker matzacrackers (285 gram)
- 1,2 dl smør
- 6 egg
- salt og pepper etter smak
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 løk, finhakket
- 140 gram matzamel
- 2720 gram kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 2 pakker matzacrackers (285 gram)
- 1,2 dl smør
- 6 egg
- salt og pepper etter smak
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 løk, finhakket
- 140 gram matzamel
- 2720 gram kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- 2Bruk matzachips og knus dem i små biter, og legg dem i en stor bolle. Tilsett vann slik at det dekker, og la det trekke i noen minutter til det er mykt. Sil av overflødig vann.
- 3Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme, og rør inn de avdryppede matzachips. Rør til blandingen er tørr og lett brunet. Ta av varmen, og bland inn egg, salt, pepper etter smak, persille og løk.
- 4Bland inn nok matzaflarn til at blandingen holder sammen. Rull en matzaball på størrelse med en golfball. Legg matzaballen i det kokende vannet for å teste blandingen. Ballen skal stige til toppen av vannet og ikke gå i stykker. Hvis den ikke gjør det, har du tilsatt for mye matzaflarn. I så fall, tilsett et nytt pisket egg i blandingen og prøv igjen. Når ønsket konsistens er oppnådd, rull resten av blandingen til baller på størrelse med en golfball.
- 5I en stor kjele, kok opp kyllingkraft over middels varme, og legg ballene i kraften. Server suppen når ballene stiger til toppen av kraften.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gode, høykvalitets matzachips for å få den riktige konsistensen på ballene.
- 2Tips 2: Prøvekok én ball først for å justere mengden matzamel etter hvor myk eller fast du foretrekker konsistensen.
- 3Tips 3: Ha i litt mer finhakket persille enn oppskriften sier for en frisk og grønn smaksforstærker.
Serveringsforslag
Server den varme, dampende suppen med nybakt rugbrød og et glass kjølig, syrlig coleslaw på siden for en komplett og tradisjonell jødisk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Omas fantastiske matzaball-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Omas fantastiske matzaball-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Omas fantastiske matzaball-suppe?▼
Total tilberedningstid for Omas fantastiske matzaball-suppe er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Omas fantastiske matzaball-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Omas fantastiske matzaball-suppe?▼
En porsjon av Omas fantastiske matzaball-suppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
