Ingredienser
- 1 sitron, tynne skiver
- 1 tunfiskfilet (albacore), ca. 280 g, skåret i 1 cm tykke skiver
- Olivenolje (til pochering)
- 1 stor vårløk, tynne skiver (ca. 0,6 dl)
- 9,5 dl grovhakket escarole (ca. 115 g)
- 1 boks limabønner (baby), ca. 240 g, drenert
- 4 ss hakket fersk persille, delt
- 1 ss hvit balsamicoeddik
Ingredienser
- 1 sitron, tynne skiver
- 1 tunfiskfilet (albacore), ca. 280 g, skåret i 1 cm tykke skiver
- Olivenolje (til pochering)
- 1 stor vårløk, tynne skiver (ca. 0,6 dl)
- 9,5 dl grovhakket escarole (ca. 115 g)
- 1 boks limabønner (baby), ca. 240 g, drenert
- 4 ss hakket fersk persille, delt
- 1 ss hvit balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Legg sitronskivene i en tung, middels stor stekepanne.
- Krydre tunfisken med salt og pepper, og legg den oppå sitronskivene.
- Tilsett akkurat nok olivenolje til å dekke tunfisken.
- Pocher tunfisken over middels lav varme til den er nesten gjennomkokt, ca. 3 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre tunfisken til en tallerken. Kast sitronskivene.
- Kast all stekesjy fra pannen, bortsett fra 1 ss.
- Tilsett vårløk og surr i ett minutt over middels høy varme.
- Tilsett escarole, limabønner og 3 ss persille i pannen.
- Surr til escarolen begynner å visne, ca. 1 minutt.
- Strø over eddik. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Fordel escarole- og bønneblandingen på 4 tallerkener og legg tunfiskeskivene oppå.
- Strø over resten av persillen og server umiddelbart.
Om denne retten
Olje-pochert tunfisk med escarole og limabønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sitron, tynne skiver, Olivenolje (til pochering), stor vårløk, tynne skiver (ca. 0,6 dl) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olje-pochert tunfisk med escarole og limabønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olje-pochert tunfisk med escarole og limabønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olje-pochert tunfisk med escarole og limabønner?▼
Total tilberedningstid for Olje-pochert tunfisk med escarole og limabønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olje-pochert tunfisk med escarole og limabønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olje-pochert tunfisk med escarole og limabønner?▼
En porsjon av Olje-pochert tunfisk med escarole og limabønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
