Potetsalat med olje og eddik
Lær hvordan du lager en deilig potetsalat med olje og eddik. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommermåltider og grilling.
Foto av Eli Velikova Maytham på Pexels
Ingredienser
- 680 g Yukon Gold-poteter (ca. 5 mellomstore), ubehandlet
- 0,6 dl rødvinseddik
- 0,5 ts sukker
- 0,5 liten rød løk, veldig tynt skivet
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 680 g Yukon Gold-poteter (ca. 5 mellomstore), ubehandlet
- 0,6 dl rødvinseddik
- 0,5 ts sukker
- 0,5 liten rød løk, veldig tynt skivet
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 20-30 minutter. Sil av vannet.
- La potetene avkjøles til de er lunkne, 10 til 15 minutter. Skrell potetene.
- Del hver potet i to, og skjær deretter i skiver på ca. 1 cm tykkelse. Legg de varme potetene i en stor bolle.
- Rør inn rødvinseddik og sukker i en liten bolle til sukkeret er oppløst. Hell blandingen over potetene.
- Vend forsiktig slik at potetene blir dekket. Bland inn løkskivene.
- Krydre med salt og pepper etter smak. La avkjøle til romtemperatur.
- Tilsett olivenolje og persille. Vend godt.
- La potetsalaten marinere i minst 20 minutter og opptil 2 timer ved romtemperatur før servering.
Om denne retten
Denne friske og delikate potetsalaten med olje og eddik er en smakseksplosjon av Middelhavet. Yukon Gold-potetene, med sin myke og kremete konsistens, suger opp de gylne smakene av ekstra jomfru olivenolje, rødvinseddik og finhakket italiensk persille. Det er et perfekt tilbehør som setter tonen for en sommerlig middag med venner, eller kan være et deilig tilbehør til grillede retter.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for den beste konsistensen – de holder formen godt etter koking.
- 2For å oppnå den perfekte balansen mellom sødme og syre, juster eddik- og sukkermengden etter smak.
- 3La potetene avkjøles bare til lunkne før du blander inn resten av ingrediensene. Da suger de opp smakene best.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten er et perfekt tilbehør til grillede lammekjøttbiter eller fiskeretter som grillet torsk med sitron. Sørg for å ha en god, tørr hvitvin klar for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med olje og eddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med olje og eddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med olje og eddik?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med olje og eddik er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med olje og eddik vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med olje og eddik?▼
En porsjon av Potetsalat med olje og eddik inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
