Olivenpaste
Lær hvordan du lager en deilig olivenpaste som passer perfekt som forrett eller til tapas. Enkel og rask oppskrift for alle nivå.
Om denne retten
Olivenpastens rike og komplekse smak er et resultat av generasjoners tradisjoner fra Middelhavslandene. Denne næringsrike spredeostepålegget er en smaksrik og sunn erstatning for tradisjonell smør, og passer perfekt som forrett eller pålegg til grovt brød.
Ingredienser
- 1. 285 gram utkjernede Kalamata- eller grønne oliven
- 2. 4 fedd hvitløk, hakket
- 3. 5,3 dl olivenolje
- 4. 1 spiseskje sitronsaft
- 5. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 285 gram utkjernede Kalamata- eller grønne oliven
- 2. 4 fedd hvitløk, hakket
- 3. 5,3 dl olivenolje
- 4. 1 spiseskje sitronsaft
- 5. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1I en food processor kjører du oliven med hvitløk til det er hakket. Tilsett olivenolje, sitronsaft, 1/2 teskje salt og kjør igjen til det er jevnt. Overfør til et glass, dekk med olje og oppbevar i kjøleskapet eller fryseren i et par uker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av Kalamata- og grønne oliven for enda mer dybde i smaken.
- 2La pastaen hvile i kjøleskapet noen timer før servering for at smakene utvikler seg.
- 3Ersett sitronsaft med litt rødvinseddik for en rikere, mer kompleks syre.
Serveringsforslag
Server olivenpasta som forrett på sprø brødbiter, sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Den passer også utmerket som pålegg på frokostboller sammen med fersk tomat og basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olivenpaste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olivenpaste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olivenpaste?▼
Total tilberedningstid for Olivenpaste er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olivenpaste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olivenpaste?▼
En porsjon av Olivenpaste inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
