Enkel olivenpaste (tapenade)
Lær hvordan du lager en deilig olivenpaste (tapenade) som passer perfekt som forrett eller til tapas. Enkel og rask oppskrift for alle nivå.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 285 g utkjernede Kalamata- eller grønne oliven
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 5,5 dl olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper
Ingredienser
- 285 g utkjernede Kalamata- eller grønne oliven
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 5,5 dl olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Kjør oliven og hvitløk i en foodprosessor til det er finhakket.
- Tilsett olivenolje, sitronsaft og 0,5 ts salt. Kjør igjen til blandingen er jevn.
- Smak til med pepper, og eventuelt mer salt.
- Overfør til et glass, dekk med et tynt lag olivenolje på toppen, og oppbevar i kjøleskapet i et par uker, eller frys ned for lengre holdbarhet.
Om denne retten
Olivenpastens rike og komplekse smak er et resultat av generasjoners tradisjoner fra Middelhavslandene. Denne næringsrike pålegget er en smaksrik og sunn erstatning for tradisjonelt smør, og passer perfekt som forrett eller pålegg til grovt brød.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av Kalamata- og grønne oliven for enda mer dybde i smaken.
- 2La pasten hvile i kjøleskapet noen timer før servering for at smakene utvikler seg.
- 3Erstatt sitronsaft med litt rødvinseddik for en rikere, mer kompleks syre.
Serveringsforslag
Server olivenpaste som forrett på sprø brødbiter, gjerne sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Den passer også utmerket som pålegg på frokostboller sammen med fersk tomat og basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel olivenpaste (tapenade)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel olivenpaste (tapenade). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel olivenpaste (tapenade)?▼
Total tilberedningstid for Enkel olivenpaste (tapenade) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel olivenpaste (tapenade) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel olivenpaste (tapenade)?▼
En porsjon av Enkel olivenpaste (tapenade) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
