Olivenoljekake
Oppskrift på en deilig og saftig olivenoljekake. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Olivenoljekake er en middels krevende oppskrift i kategorien kake som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk appelsinjuice, teskje fint salt, store egg, romtempererte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 1 teskje fint salt
- 3 store egg, romtempererte
- 3 dl helmelk
- 4,7 dl sukker
- 0,6 dl appelsinlikør, rom, brandy eller whisky
- 3,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å smøre formene
- 1 spiseskje sitronskall
- 2 teskjeer anisfrø
- 2 teskjeer finhakkede ferske rosmariblad, delt
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje bakepulver
- 6 spiseskjeer sitron- eller appelsinmarmelade
- 2 ferske rosmaristilker, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 1 teskje fint salt
- 3 store egg, romtempererte
- 3 dl helmelk
- 4,7 dl sukker
- 0,6 dl appelsinlikør, rom, brandy eller whisky
- 3,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å smøre formene
- 1 spiseskje sitronskall
- 2 teskjeer anisfrø
- 2 teskjeer finhakkede ferske rosmariblad, delt
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje bakepulver
- 6 spiseskjeer sitron- eller appelsinmarmelade
- 2 ferske rosmaristilker, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør to 10-tommers rundkakeformer.
- 2I en ikke-reaktiv kjele, reduser appelsinjuicen over middels varme til 1/4 kopp. Tilsett salt, rør, og la avkjøle.
- 3Lett pisk eggene med paddelvispen i en stående mikser på høy hastighet i 1 minutt til det er skummende. Tilsett melk, sukker, likør, olivenolje, den reduserte appelsinjuicen, sitrusskall, anis og 1 teskje rosmarin. Bland i 1 minutt til det er godt blandet. Rør inn mel, natron og bakepulver til det er jevnt og glatt.
- 4Hell halvparten av røren i hver smurte kakeform. Stek i 1 time. Plasser på en rist for å avkjøle. Kjør en kniv rundt kantene og legg kaken på en tallerken. Mens kaken fortsatt er varm, jevnt fordel 3 ss marmelade på toppen av hver kake. Strø resten av 1 teskje rosmarin jevnt over begge kakene. Pynt midt på med en rosmarinstilk. Skjær hver kake i båter og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olivenoljekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olivenoljekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olivenoljekake?▼
Total tilberedningstid for Olivenoljekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olivenoljekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olivenoljekake?▼
En porsjon av Olivenoljekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
