Saftig olivenoljekake med sitrus og rosmarin

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl fersk appelsinjuice

1 ts fint salt

3 store egg, romtempererte

3 dl helmelk

4.7 dl sukker

0.6 dl appelsinlikør, rom, brandy eller whisky

3.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å smøre formene

1 ss sitronskall

2 ts anisfrø

2 ts finhakkede ferske rosmarinblader, delt

4.7 dl hvetemel

0.5 ts natron

0.5 ts bakepulver

6 ss sitron- eller appelsinmarmelade

2 ferske rosmarinstilker, til pynt

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl fersk appelsinjuice

1 ts fint salt

3 store egg, romtempererte

3 dl helmelk

4.7 dl sukker

0.6 dl appelsinlikør, rom, brandy eller whisky

3.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å smøre formene

1 ss sitronskall

2 ts anisfrø

2 ts finhakkede ferske rosmarinblader, delt

4.7 dl hvetemel

0.5 ts natron

0.5 ts bakepulver

6 ss sitron- eller appelsinmarmelade

2 ferske rosmarinstilker, til pynt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Smør to runde kakeformer på 25 cm.

I en kjele, reduser appelsinjuicen over middels varme til ca. 0.6 dl. Tilsett salt, rør, og la avkjøle.

Visp eggene lett med en kjøkkenmaskin på høy hastighet i 1 minutt til det er skummende. Tilsett melk, sukker, likør, olivenolje, den reduserte appelsinjuicen, sitrusskall, anis og 1 ts rosmarin. Bland i 1 minutt til det er godt blandet.

Rør inn mel, natron og bakepulver til røren er jevn og glatt.

Hell halvparten av røren i hver smurte kakeform. Stek i 1 time.

Plasser kakene på en rist for å avkjøle. Kjør en kniv rundt kantene og legg kakene på en tallerken.

Mens kakene fortsatt er varme, fordel 3 ss marmelade jevnt på toppen av hver kake. Strø resten av 1 ts rosmarin jevnt over begge kakene. Pynt midten av hver kake med en rosmarinstilk. Skjær hver kake i båter og server.

Om denne retten

Saftig olivenoljekake med sitrus og rosmarin er en middels krevende oppskrift i kategorien kake som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fersk appelsinjuice, fint salt, store egg, romtempererte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig olivenoljekake med sitrus og rosmarin?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig olivenoljekake med sitrus og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig olivenoljekake med sitrus og rosmarin?▼

Total tilberedningstid for Saftig olivenoljekake med sitrus og rosmarin er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig olivenoljekake med sitrus og rosmarin vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig olivenoljekake med sitrus og rosmarin?▼

En porsjon av Saftig olivenoljekake med sitrus og rosmarin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.