Olivenolje ovnsbakte tomater og fennikel med hvite bønner

Ingredienser

4porsjoner

2 store fennikel med dilltopper

1.8 dl ekstra jomfru olivenolje

2 ts grovt kosher-salt, delt

2 kurver cherry- eller druetomater

4 store friske oreganokvister

3 store hvitløksfedd, i tynne skiver

0.25 ts tørket knust rød pepper

1 ts nykvernet svart pepper

2 bokser à 425 g cannellini-bønner (hvite kidneybønner), drenert

Ingredienser

4porsjoner

2 store fennikel med dilltopper

1.8 dl ekstra jomfru olivenolje

2 ts grovt kosher-salt, delt

2 kurver cherry- eller druetomater

4 store friske oreganokvister

3 store hvitløksfedd, i tynne skiver

0.25 ts tørket knust rød pepper

1 ts nykvernet svart pepper

2 bokser à 425 g cannellini-bønner (hvite kidneybønner), drenert

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220°C.

Hakk nok fennikeldill til å måle 1.2 dl.

Trim fennikelløkene og del dem i to på langs. Kutt hver halvdel i 1.2 cm brede båter, og la noe av stilken sitte igjen på hver båt.

Varm opp olje i en stor ovnsfast stekepanne på middels høy varme til den er veldig varm, ca. 3 minutter.

Legg fennikelbåtene i ett lag i pannen; strø over 1 ts grovt salt. Kok til fennikelen begynner å bli brun og myk, og snu dem av og til, i 10–12 minutter.

Tilsett tomater, oregano, hvitløk og knust rød pepper; strø over 1 ts grovt salt og 1 ts pepper. Vend forsiktig sammen.

Overfør pannen til ovnen. Stek fennikelen og tomatene til de er myke, og rør av og til, i ca. 30 minutter.

Bland inn bønner og 6 ss hakket fennikeldill. Stek i ytterligere 5 minutter for å varme opp.

Overfør blandingen til en stor, flat skål. Strø over resten av den hakkede fennikeldillen. Server varm eller romtemperert.

Om denne retten

De sprøstekte, olivenolje-gylne tomatene og fennikelen gjør denne retten til noe helt utenom det vanlige. Kombinasjonen av myke, søte tomater, sprø fennikel og kremete hvite bønner er en ren sansefest – en vakker feiring av sommerens friske råvarer. Denne varianten er et must å prøve når tomatsesongen er på sitt beste.

Tips og Varianter

1- Sørg for å steke fennikelen til den får en flott brunfarge og blir mør, det gir den en deilig karamellisert smak.

2- Bruk cherry- eller druetomater for best mulig smak og konsistens, de blir deilig søte i ovnen.

3- For ekstra kremethet, mos noen av bønnene lett før du blander dem inn i retten.

Serveringsforslag

Server retten lunken eller ved romtemperatur, den passer perfekt som hovedrett eller lett lunsj sammen med et godt, sprøstekt brød. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass kildevann med sitronskive tilfører fin friskhet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ovnsbakte tomater og fennikel med hvite bønner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte tomater og fennikel med hvite bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte tomater og fennikel med hvite bønner?▼

Total tilberedningstid for Ovnsbakte tomater og fennikel med hvite bønner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ovnsbakte tomater og fennikel med hvite bønner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte tomater og fennikel med hvite bønner?▼

En porsjon av Ovnsbakte tomater og fennikel med hvite bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.