Ingredienser
- 6 purre, kun de hvite og lysegrønne delene, delt i to på langs
- 1,2 dl olivenolje
- Salt
Ingredienser
- 6 purre, kun de hvite og lysegrønne delene, delt i to på langs
- 1,2 dl olivenolje
- Salt
Slik gjør du:
- Sett et stekebrett med kant i ovnen og forvarm til 200°C.
- Kutt purren, kun de hvite og lysegrønne delene, i to på langs. Skyll godt og tørk grundig.
- Vend purren i olivenolje og krydre med salt.
- Legg purren, med snittflaten ned, på det varme stekebrettet og dekk løst med folie.
- Reduser ovnstemperaturen til 150°C. Stek til purren er lett brun på snittflatene og veldig mør, ca. 1 time og 30 minutter.
- Fjern folien og snu purren med snittflaten opp.
- Øk ovnstemperaturen til 200°C. Stek purren til den er gyllen, 15-20 minutter.
Om denne retten
De aromatiske og milde olivenoljetonene i denne retten løfter smaken av de myke, søte purrestilkene til nye høyder. Denne enkle, men elegante retten er en fantastisk måte å vise frem frisk sesongpurre på, og den passer perfekt som en forfriskende start på et større måltid eller som et smakfullt tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at purren er skikkelig tørr før du oljer den inn – da blir den ekstra sprø og karamellisert i ovnen.
- 2Bruk god kvalitets olivenolje for å få frem den rike, nøttete smaken.
- 3Hold et vaktsomt øye med purren mot slutten av steketiden, så den ikke brenner seg for mye på oversiden.
Serveringsforslag
Den ovnsbakte purren er fantastisk sammen med en syrlig, fruktig vinaigrette eller en kremet hvitløksdipp. Servér den som en forrett sammen med et glass sprø, lett hvitvin for en perfekt start på måltidet, eller som et elegant tilbehør til kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt purre med olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt purre med olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt purre med olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt purre med olivenolje er omtrent 115 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt purre med olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt purre med olivenolje?▼
En porsjon av Ovnsbakt purre med olivenolje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
