Olivenolje-røstede purre
Lær hvordan du lager deilige olivenolje-ristede purre med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
De aromatiske og mørke olivenoljetones i denne retten løfter smaken av de myke, søte purrestokkene til helt nye høyder. Denne enkle, men elegante forretten er en fantastisk måte å vise fram den friske sesongens purre på, og den passer perfekt som en forfriskende start på et større måltid.
Ingredienser
- 1. 6 purre, kun de hvite og lysegrønne delene, delt i to på langs
- 2. 1,2 dl olivenolje
- 3. Salt
Ingredienser
- 1. 6 purre, kun de hvite og lysegrønne delene, delt i to på langs
- 2. 1,2 dl olivenolje
- 3. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Sett et stekebrett med kant i ovnen og forvarm til 200°C. Kutt 6 purre, kun de hvite og lysegrønne delene, i to på langs. Skyll godt og tørk grundig. Vend dem i 1/2 kopp olivenolje; krydre med salt. Legg purre, med snittflaten ned, på det varme stekebrettet og dekk løst med folie. Reduser ovnstemperaturen til 150°C. Stek til purre er lett brune på snittflatene og veldig møre, ca. 1 1/2 time. Fjern folien og snu purre med snittflaten opp. Øk ovnstemperaturen til 200°C; stek purre til de er gyldne, 15-20 minutter. (Sett til side oljen til å lage vinaigretter eller steke grønnsaker. La avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 22. Sett et stekebrett med kant i ovnen og forvarm til 200°C. Kutt 6 purre, kun de hvite og lysegrønne delene, i to på langs. Skyll godt og tørk grundig. Vend dem i 1/2 kopp olivenolje; krydre med salt. Legg purre, med snittflaten ned, på det varme stekebrettet og dekk løst med folie. Reduser ovnstemperaturen til 150°C. Stek til purre er lett brune på snittflatene og veldig møre, ca. 1 1/2 time.
- 33. Fjern folien og snu purre med snittflaten opp. Øk ovnstemperaturen til 200°C; stek purre til de er gyldne, 15-20 minutter. (Sett til side oljen til å lage vinaigretter eller steke grønnsaker. La avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at purreløkene er skikkelig tørre før du oljer dem inn - da blir de ekstra sprø og karamelliserte i ovnen.
- 2Bruk god kvalitets olivenolje for å få den rike, nøttete smaken fram.
- 3Hold et vaktsomt øye med purren mot slutten av steketiden, så de ikke brenner seg for mye på oversiden.
Serveringsforslag
De oljebrune purrestolkene er fantastiske sammen med en syrlig, fruktig vinaigrette eller en kremet, hvitløksdopp. Servér dem som en forrett sammen med et glass sprødt, let hvitvin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olivenolje-røstede purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olivenolje-røstede purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olivenolje-røstede purre?▼
Total tilberedningstid for Olivenolje-røstede purre er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olivenolje-røstede purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olivenolje-røstede purre?▼
En porsjon av Olivenolje-røstede purre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
