Oliven- og parmesanstekt maisbrød
Oppskrift på smakfullt skillet maisbrød med oliven og parmesan, perfekt som tilbehør eller frokost. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette oliven- og parmesanstekte maisbrødet er et fabelaktig eksempel på hvordan tradisjonelle italienske smaker kan løftes inn i en moderne frokostrett. Kombinasjonen av den saftige, krydrede smaken fra olivener og den nøtteaktige parmesan-osten gir dette brødet en uforglemmelig karakter som vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 2,4 dl grovkornet gult maismel (støpegrunnet)
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 stort egg
- 2 teskjeer tomatpuré
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 1/2 teskje hot pepper-saus
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl hel melk
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl uten stein Kalamata-oliven, grovhakket
Ingredienser
- 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 2,4 dl grovkornet gult maismel (støpegrunnet)
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 stort egg
- 2 teskjeer tomatpuré
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 1/2 teskje hot pepper-saus
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl hel melk
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl uten stein Kalamata-oliven, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Plasser en støpejernspanne på 23–25 cm eller en ovnsikker panne med diameter på 23 cm (ikke bruk non-stick) på midterstativet i ovnen. Varm i 30 minutter. Visp sammen de første fem ingrediensene i en stor bolle. Visp egg og de neste tre ingrediensene i en middels stor bolle for å blande. Visp inn 1/4 kopp olje, deretter melk i eggeblandingen. Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene; rør forsiktig til de er akkurat blandet. Rør inn ost og oliven. Ta pannen ut av ovnen. Tilsett resten av spiseskjeen med olje i pannen; sving den for å dekke bunnen og sidene. Skje røren i den varme pannen. Sett pannen i ovnen; skru ned temperaturen til 200°C. Stek brødet til det er gyllent og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 22 minutter. La det avkjøle i 5 minutter, deretter snu brødet ut av pannen og legg det på en rist. Vend brødet over. Server det varmt eller romtemperert.
- 2Forvarm ovnen til 230°C. Plasser en støpejernspanne på 23–25 cm eller en ovnsikker panne med diameter på 23 cm (ikke bruk non-stick) på midterstativet i ovnen. Varm i 30 minutter.
- 3Visp sammen de første fem ingrediensene i en stor bolle. Visp egg og de neste tre ingrediensene i en middels stor bolle for å blande. Visp inn 1/4 kopp olje, deretter melk i eggeblandingen. Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene; rør forsiktig til de er akkurat blandet. Rør inn ost og oliven.
- 4Ta pannen ut av ovnen. Tilsett resten av spiseskjeen med olje i pannen; sving den for å dekke bunnen og sidene. Skje røren i den varme pannen. Sett pannen i ovnen; skru ned temperaturen til 200°C. Stek brødet til det er gyllent og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 22 minutter. La det avkjøle i 5 minutter, deretter snu brødet ut av pannen og legg det på en rist. Vend brødet over. Server det varmt eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk en støpejernspanne for å sikre jevn steiking og en sprø bunn på brødet\nErstat Kalamata-olivener med grønne eller svarte oliven hvis du foretrekker en mildere smak\nSkjær brødet i tynne skiver for å få best mulig tekstur og smaksbalanse
Serveringsforslag
Dette oliven- og parmesanbrødet er perfekt å servere til en litt mer høytidelig frokost eller brunsjsammenkomst, for eksempel sammen med kremet eggekrem, sprø bacon og ferske tomater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oliven- og parmesanstekt maisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oliven- og parmesanstekt maisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oliven- og parmesanstekt maisbrød?▼
Total tilberedningstid for Oliven- og parmesanstekt maisbrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oliven- og parmesanstekt maisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oliven- og parmesanstekt maisbrød?▼
En porsjon av Oliven- og parmesanstekt maisbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
