Oliven- og chilisaus
Lær hvordan du lager en deilig oliven- og chilisaus som passer til mange retter. En enkel oppskrift for en smakfull saus med lite forberedelsestid.
Om denne retten
Denne oliven- og chilisausen er et utrolig enkelt, men deilig pålegg som stammer fra Middelhavslandene. Den er den perfekte ledsager til ferskt, knøttlite brød, hvor oljens gode smak og oliven- og chilikrumsene gir en herlig kontrast mot den sprø skorpen. Sausen er rask å lage og er perfekt både som en uformell forrett eller som et smakfullt tilbehør til grillmiddager.
Ingredienser
- 1. Omtrent 225 gram sterke svarte oliven, uten stein og grovhakket
- 2. 1 fersk rød chili, uten frø og finhakket
- 3. 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 4. Omtrent 1,2 dl (120 ml) ekstra jomfru olivenolje
- 5. Salt
- 6. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. Omtrent 225 gram sterke svarte oliven, uten stein og grovhakket
- 2. 1 fersk rød chili, uten frø og finhakket
- 3. 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 4. Omtrent 1,2 dl (120 ml) ekstra jomfru olivenolje
- 5. Salt
- 6. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Legg oliven i en bolle, tilsett chili og hvitløk, dekk med olivenolje, og krydre med salt og pepper, om nødvendig.
- 22. Denne sausen kan også lages i en foodprocessor. Kjør oliven raskt i korte pulser, tilsett deretter chili og hvitløk, og kjør kort igjen. Unngå å overbehandle, slik at det ikke blir til en pasta.
Tips og Varianter
- 1Velg godt modne, aromatiske svarte oliven for best smak.
- 2Fjern frøene fra chilien for en mildere, men fortsatt kremet saus.
- 3Kjør sausen kort i foodprosessoren, så beholder den fortsatt litt krumsete struktur.
Serveringsforslag
Server den aromatiske oliven- og chilisausen med sprøstekt focaccia eller knasende, ferske brødpinner. Nyt den også som et spennende tilbehør til grillede kjøttretter eller som et friskt, syrlig innslag på en tapastallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oliven- og chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oliven- og chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oliven- og chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Oliven- og chilisaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oliven- og chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oliven- og chilisaus?▼
En porsjon av Oliven- og chilisaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
