Sprø olivenkjeks med smør og olivenolje
Lær å lage deilige, sprø olivenkjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks, til ostebordet eller som aperitiff. Enkel å lage for alle ferdighetsnivåer!
Foto av Eva Bronzini på Pexels
Ingredienser
- 125 g usaltet smør, myknet
- 1.8 dl melis, siktet
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 dl hvetemel
- 1.2 dl saltede oliven, helst fra Nyons, uten stein og grovhakket
Ingredienser
- 125 g usaltet smør, myknet
- 1.8 dl melis, siktet
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 dl hvetemel
- 1.2 dl saltede oliven, helst fra Nyons, uten stein og grovhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle to bakeplater med bakepapir.
- I en stor bolle eller i en elektrisk mikser, pisk smøret til det er mykt og lyst gult.
- Bland inn melisen til det er godt blandet, deretter hell i olivenoljen og bland til det er godt kombinert.
- Tilsett melet og bland forsiktig, men grundig, til deigen er glatt.
- Ha i olivenene og bland til de er jevnt fordelt i deigen.
- Legg et stykke bakepapir eller voksark på en arbeidsflate, og plasser deigen i midten. Dekk den med et annet stykke bakepapir eller voksark.
- Kjevle ut deigen til den er ca. 0.5 cm tykk (deigen er veldig klissete, og papiret gjør det lettere å kjevle ut den).
- Sett deigen i kjøleskapet i minst 30 minutter, og opp til 24 timer.
- Skjær ut 5 cm store sirkler av deigen og legg dem med ca. 1.3 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene.
- Samle restene til en ball og rull den til en 2.5 cm tykk pølse. Pakk godt inn og oppbevar i kjøleskapet.
- Når du er klar til å steke, skjær pølsen i 0.6 cm tykke skiver (dette hindrer at deigen overkjevles).
- Stek kjeksene til de er gylne, ca. 15 minutter.
- Ta ut av ovnen og avkjøl på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Disse olivenkjeksene er en nydelig smaksfusjon som bringer den friske, saltete smaken av Nyons-oliven sammen med det myke og sprø, men likevel søte, smørdeigen. Oppskriften er en klassisk fransk tradisjonell kjeks som passer perfekt som aperitiff sammen med et glass bobler, eller som delikat tilbehør til en ostetallerken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun saltede oliven fra Nyons for å oppnå den optimale balansen mellom sødme og salthet.
- 2Avkjøl deigen godt i kjøleskapet før utstikking for best konsistens og form.
- 3Ikke kjevle deigen for tynn – den bør være rundt 0.5 cm for at kjeksene holder formen under baking.
Serveringsforslag
Servér olivenkjeksene med et glass tørr, sprø hvitvin som for eksempel en Sancerre eller Chablis. De passer også utmerket som tilbehør til en ostetallerken med franske oster som Roquefort, Comté eller Brie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø olivenkjeks med smør og olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø olivenkjeks med smør og olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø olivenkjeks med smør og olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Sprø olivenkjeks med smør og olivenolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø olivenkjeks med smør og olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø olivenkjeks med smør og olivenolje?▼
En porsjon av Sprø olivenkjeks med smør og olivenolje inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
