Olive og mozzarella orzo
Oppskrift på oliven og mozzarella orzo, en rask og smakfull rett som passer for hele familien. Enkelt å lage og perfekt for en lett middag.
Om denne retten
Denne orzo-retten er en smakfull fusjon av Middelhavet og Italia. Fargene og ingrediensene er som solnedgangen over greske øyer - saftig tomatpure, sprø svarte oliven, kremete mozzarella og duftende basilikum. Rett fra ovnen er den et virkelig festmåltid, men den kan også forberedes i forveien for en enkel, men imponerende hverdagsrett.
Ingredienser
- 455 gram orzo (risformet pasta)
- 1 ½ kopper hakket løk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl hakket selleri
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft
- en 35-unse boks med plommetomater, godt drenert
- 1 teskje tørket basilikum, smuldret
- ¼ teskje cayennepepper, eller etter smak
- ½ pund Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og skivet tynnt
- ¾ pund mozzarella
Ingredienser
- 455 gram orzo (risformet pasta)
- 1 ½ kopper hakket løk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl hakket selleri
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft
- en 35-unse boks med plommetomater, godt drenert
- 1 teskje tørket basilikum, smuldret
- ¼ teskje cayennepepper, eller etter smak
- ½ pund Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og skivet tynnt
- ¾ pund mozzarella
Fremgangsmåte
- 1I en kjele med kokende, saltet vann kok opp orzoen til den er al dente, sil den godt av og overfør den til en stor bolle. I en stor, tykk stekepanne kok løken i oljen og smøret over moderat lav varme, under omrøring, til den er myknet. Tilsett sellerien og kok blandingen, under omrøring, i 5 minutter. Rør inn melet, kok blandingen, under omrøring, i 3 minutter, og rør inn buljongen, tomatene (hakk dem med en skje), basilikumen og cayennepepperet. La blandingen småkoke, under omrøring, i 5 minutter. Rør den inn i orzoen sammen med oliven, 225 gram mozzarella (skåret i 1/4-tommers terninger), og smak til med salt. Overfør blandingen til en grunn, 2-liters ildfast form. Skjær den resterende mozzarellaen i tynne strimler og pynt den dekorativt på toppen av orzoen. Orzoen kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien, dekkes til og oppbevares kjølig. Stek orzoen midt i en forvarmet ovn på 200°C (400°F) i 30 minutter, eller til den er gjennomvarm og har en lett sprø overflate.
Tips og Varianter
- 1Bruk plommetomater for ekstra sødme og fylde.
- 2Skjær mozzarellaen i tynne strimler så den smelter jevnt utover retten.
- 3La orzoen ligge litt før servering slik at den får en deilig krumme på toppen.
Serveringsforslag
Server den varme orzoen med en frisk grønn salat og et glass tørr, hvit vin for å nyte de komplekse smakene fullt ut.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olive og mozzarella orzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olive og mozzarella orzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olive og mozzarella orzo?▼
Total tilberedningstid for Olive og mozzarella orzo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olive og mozzarella orzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olive og mozzarella orzo?▼
En porsjon av Olive og mozzarella orzo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
