Olive Frittata
Oppskriften på olive frittata er perfekt for en rask og smakfull frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den klassiske frittataen får et deilig spansk preg med syrlige grønne oliven og søt, rødglødende paprika. Denne Olive Frittataen er et enkelt og raskt middagsalternativ som også fungerer utmerket til frokost eller lunsj. Oppskriften er en smaksrik hyllest til den middelhavske kjøkkentradisjonen, med olivenolje, paprika og saftige grønne oliven som sørger for en autentisk og solid smakskombinasjon.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 3 sirkler rundt pannen
- 1 løk, tynne skiver
- 1 rød paprika, avrent, tørket og i terninger
- 1/2 til 1,6 dl avrent hakkede spanske grønne oliven med pimiento
- 6 egg
- En raus skvett halv og halv eller melk
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 3 sirkler rundt pannen
- 1 løk, tynne skiver
- 1 rød paprika, avrent, tørket og i terninger
- 1/2 til 1,6 dl avrent hakkede spanske grønne oliven med pimiento
- 6 egg
- En raus skvett halv og halv eller melk
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Varm opp ekstra-virgin olivenolje i en liten, ovnsfast stekepanne på 15–20 cm over middels varme. Tilsett løk i den varme oljen og kok til den er myk og mør, men ikke karamellisert – behold løken hvit.
- 3Tilsett grillede paprika og oliven, og bland godt.
- 4Pisk eggene sammen med halvparten av melken eller fløten, og krydre med salt og pepper. (Vær forsiktig med saltet på grunn av oliven.)
- 5Hell eggeblandingen i stekepannen og jevnt fordelt, la den sette seg i bunnen som en omelett.
- 6Når eggene er faste i bunnen og har satt seg, settes pannen i ovnen i ca. 10 minutter til toppen er gyllenbrun.
- 7Skjær opp og server direkte fra pannen, eller snu frittataen ut på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke karamellisere løken for mye, du vil ha den hvit og myk.\nSkjær paprikaen i relativt små terninger så den fordeler seg jevnt i retten.\nVær forsiktig med saltmengden da olivene allerede gir en god dose salt.\nIkke nøl med å sette pannen i ovnen, dette er nøkkelen for at frittataen får den flotte, gylne overflaten.
Serveringsforslag
Denne Olive Frittataen passer utmerket å servere sammen med et friskt, grønt salat og et glass tørr, hvit spansk vin. Eventuelt kan du også servere den med sprø sprø loff eller nybakte focaccia brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olive Frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olive Frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olive Frittata?▼
Total tilberedningstid for Olive Frittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olive Frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olive Frittata?▼
En porsjon av Olive Frittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
