Oksebryst med tomat- Madeira-saus
Lær hvordan du lager en smakfull oksegryte med tomat- og madeira-saus. En perfekt oppskrift for en varm og mettende hovedrett.
Om denne retten
Oksebryst med tomat- og Madeira-saus er en klassisk, deilig rett som bringer sammen de dype, umami-rike smakene av langsomt stekt storfe og den søt-sure, krydrede sausen. Denne retten er en feiring av de tradisjonelle saktekokede brystkuttene, hvor tålmodighet og lav varme forvandler det relativt tøffe kjøttet til en smakseksplosjon av mørt, smakfullt kjøtt.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1,4 kg storfe rumpestek, skylt og tørket
- 3. Salt og pepper
- 4. 1 ½ kopper ovnsbakt hvitløk- og urtetomatsaus
- 5. ¾ kopp Madeira-vin
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 1 ½ kopper frosne perle-løk
- 8. 2,4 dl frosne gulrotbiter
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1,4 kg storfe rumpestek, skylt og tørket
- 3. Salt og pepper
- 4. 1 ½ kopper ovnsbakt hvitløk- og urtetomatsaus
- 5. ¾ kopp Madeira-vin
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 1 ½ kopper frosne perle-løk
- 8. 2,4 dl frosne gulrotbiter
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre steiken med salt og pepper. Brun steiken på alle sider, legg den på en tallerken og sett til side.
- 22. I en middels stor bolle, bland sammen tomatsausen, Madeira og hvitløk. Sett til side.
- 33. Tilsett løk og gulrøtter i en slow cooker. Legg den brune steiken og eventuelle safter oppi. Hell over sausen.
- 44. Dekk til og kok på lav varme i 8 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet storfekjøtt for best resultat - oksebryst eller rumpestek gir det aller beste.\nDersom du ikke har Madeira-vin, kan du bruke sherry eller portvin som erstatning.\nFor å gjøre sausen enda tykkere, kan du ta ut noe av væsken og redusere den på komfyren i de siste 30 minuttene av koketiden.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere med kremet potetmos eller luftige, kremlette potetgratenger. En frisk salat med en syrlig vinaigrette dressing utjevner den rike sausen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oksebryst med tomat- Madeira-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oksebryst med tomat- Madeira-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oksebryst med tomat- Madeira-saus?▼
Total tilberedningstid for Oksebryst med tomat- Madeira-saus er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oksebryst med tomat- Madeira-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oksebryst med tomat- Madeira-saus?▼
En porsjon av Oksebryst med tomat- Madeira-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
