Saktekokt oksebryst med tomat- og madeirasaus
Lær hvordan du lager en smakfull oksegryte med tomat- og madeira-saus. En perfekt oppskrift for en varm og mettende hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1,4 kg storfekjøtt (f.eks. oksebryst eller rumpestek), skylt og tørket
- Salt
- Pepper
- 3,5 dl ovnsbakt hvitløk- og urtetomatsaus
- 1,8 dl Madeira-vin
- 1 ts finhakket hvitløk
- 3,5 dl frosne perleløk
- 2,4 dl frosne gulrotbiter
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1,4 kg storfekjøtt (f.eks. oksebryst eller rumpestek), skylt og tørket
- Salt
- Pepper
- 3,5 dl ovnsbakt hvitløk- og urtetomatsaus
- 1,8 dl Madeira-vin
- 1 ts finhakket hvitløk
- 3,5 dl frosne perleløk
- 2,4 dl frosne gulrotbiter
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Krydre kjøttet med salt og pepper.
- Brun kjøttet på alle sider, legg det på en tallerken og sett til side.
- I en middels stor bolle, bland sammen tomatsausen, Madeira og hvitløk.
- Tilsett løk og gulrøtter i en slow cooker.
- Legg det brunede kjøttet og eventuelle safter oppi.
- Hell over sausen.
- Dekk til og kok på lav varme i 8 timer.
Om denne retten
Oksebryst med tomat- og Madeira-saus er en klassisk, deilig rett som bringer sammen de dype, umami-rike smakene av langsomt stekt storfe og den søt-sure, krydrede sausen. Denne retten er en feiring av de tradisjonelle saktekokte stykkene, hvor tålmodighet og lav varme forvandler det relativt tøffe kjøttet til en smakseksplosjon av mørt, smakfullt kjøtt.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfekjøtt av god kvalitet for best resultat – oksebryst eller rumpestek gir det aller beste.
- 2Dersom du ikke har Madeira-vin, kan du bruke sherry eller portvin som erstatning.
- 3For å gjøre sausen enda tykkere, kan du ta ut noe av væsken og redusere den på komfyren i de siste 30 minuttene av koketiden.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere med kremet potetmos eller luftige, kremete potetgratenger. En frisk salat med en syrlig vinaigrette-dressing utjevner den rike sausen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saktekokt oksebryst med tomat- og madeirasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saktekokt oksebryst med tomat- og madeirasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saktekokt oksebryst med tomat- og madeirasaus?▼
Total tilberedningstid for Saktekokt oksebryst med tomat- og madeirasaus er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saktekokt oksebryst med tomat- og madeirasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saktekokt oksebryst med tomat- og madeirasaus?▼
En porsjon av Saktekokt oksebryst med tomat- og madeirasaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
