Oksebryst med chipotle-tomatillosaus
Oppskrift på mørt oksebryst i chipotle- og tomatillosaus, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Hussain Hussaini på Pexels
Ingredienser
- 2 bokser (ca. 312 g) hele tomatillos, drenert
- 1 boks (ca. 200 g) chipotle-pepper i adobosaus
- 1 boks (ca. 227 g) tomatsaus
- 2.4 dl vann
- 2 ts salt
- 1 ts brunt sukker
- 2 ss olivenolje
- 1 gul løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 (ca. 1.4 kg) oksebryst
Ingredienser
- 2 bokser (ca. 312 g) hele tomatillos, drenert
- 1 boks (ca. 200 g) chipotle-pepper i adobosaus
- 1 boks (ca. 227 g) tomatsaus
- 2.4 dl vann
- 2 ts salt
- 1 ts brunt sukker
- 2 ss olivenolje
- 1 gul løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 (ca. 1.4 kg) oksebryst
Slik gjør du:
- Legg tomatillos, chipotlepepper, tomatsaus, vann, salt og brunt sukker i en foodprosessor, og kjør til det er glatt. Sett blandingen til side.
- Varm opp olivenoljen i en trykkoker uten lokk over middels varme.
- Stek løk og hvitløk til løken er gjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- Legg oksebrystet i trykkokeren, og brun det på begge sider.
- Hell tomatilloblandingen over oksebrystet, og kok opp.
- Sett på lokket på trykkokeren.
- Når trykket er oppnådd, juster varmen slik at kokeren utvikler middels trykk.
- Kok i 1 time og 15 minutter.
- La kokeren slippe ut trykket av seg selv (uten å bruke hurtigfrigjøring).
- Ta ut oksebrystet.
- Server varmt, med tomatillosaus ved siden av.
Om denne retten
Denne klassiske meksikanske oksebrystsretten kombinerer de dype, røykfylte smakene av chipotle-pepper med de friske og syrlige tomatillosene. Resultatet er en utrolig smakfull og kompleks saus som omfavner det møre, langsomt kokte oksebrystet på en utmerket måte. Denne retten er en hyllest til meksikansk matkultur og en perfekt måte å samle venner og familie for et hyggelig måltid.
Tips og Varianter
- 1- Velg et stort, godt marmorert oksebryst for best resultat – det gir en deilig mørhet og saftighet.
- 2- Ikke glem å brune oksebrystet grundig før det legges i trykkokeren. Dette utvikler en rik fond som bidrar til sausen.
- 3- Tomatillos kan variere noe i syrlig smak – smak deg frem og juster eventuelt salt- og sukkerinnholdet etter behov.
Serveringsforslag
Server oksebrystet og tomatillosausen med sprø tortillachips, kremet avokadosalat og en frisk sitrusgarnert salat for en komplett meksikansk festmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oksebryst med chipotle-tomatillosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oksebryst med chipotle-tomatillosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oksebryst med chipotle-tomatillosaus?▼
Total tilberedningstid for Oksebryst med chipotle-tomatillosaus er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oksebryst med chipotle-tomatillosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oksebryst med chipotle-tomatillosaus?▼
En porsjon av Oksebryst med chipotle-tomatillosaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
