Okse på Weck
Oppskrift på oksekjøtt on weck, en klassisk amerikansk rett med saftig storfekjøtt og sprø brødskorpe. Perfekt for helgen eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Okse på Weck er en tradisjonsrik rett fra Buffalo, New York som bringer autentiske amerikanske smaker rett til middagsbordet. De tynne skivene av mørt stek, dyppet i den smakfulle au jus-sausen og servert på sprøstekte, krydrede brød, gir en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Denne retten passer perfekt til en avslappet middag med venner eller som en festlig hovedrett.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl ferdiglaget au jus-saus
- 2. 900 gram tynne skiver av stek av storfe
- 3. 6 Kaiser-brød, delt
- 4. 2 teskjeer kosher salt
- 5. 2 teskjeer karvefrø
- 6. 0,6 dl ferdiglaget pepperrotpaste
Ingredienser
- 1. 7,1 dl ferdiglaget au jus-saus
- 2. 900 gram tynne skiver av stek av storfe
- 3. 6 Kaiser-brød, delt
- 4. 2 teskjeer kosher salt
- 5. 2 teskjeer karvefrø
- 6. 0,6 dl ferdiglaget pepperrotpaste
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 grader C (300 grader F).
- 22. Varm opp au jus-sausen i en kjele over middels varme. Tilsett storfekjøttet og la det varmes opp samtidig. Mens kjøttet trekker, plasser brødene på et stekebrett med snittflaten ned. Pensle toppene lett med vann og strø over salt og karvefrø.
- 33. Stek i den forvarmede ovnen til brødene er ristet, ca. 10 minutter. Server det skivede storfekjøttet på brødene med au jus og horseradish ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt, mørt kjøtt for beste resultat - det gir en mykere og saftigere tekstur.\nFor ekstra sprøhet, pensler du brødene med litt smør før du strør over salt og karve.\nDypp ikke kjøttet for lenge i au jus-sausen, da kan det bli for bløtt. La det bare varmes godt gjennom.
Serveringsforslag
Okse på Weck smaker fantastisk sammen med en frisk, krispete salat og et glass kraftig rødvin. Den søte, krydrede pepperrotpastaen tilfører en behagelig varme som balanserer de rike smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okse på Weck?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okse på Weck. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okse på Weck?▼
Total tilberedningstid for Okse på Weck er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okse på Weck vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okse på Weck?▼
En porsjon av Okse på Weck inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
