Okra-beignets med frisk koriandersurkremsaus
Lær hvordan du lager deilige okra-beignets servert med en frisk koriandersurkremsaus. En perfekt forrett med smak av krydder og urter.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 1 stort egg
- 0.6 dl kremfløte
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 225 g fersk okra, kuttet i 1.2 cm biter (eller 280 g frossen, tint okra)
- 0.5 grønn paprika, kuttet i 0.6 cm terninger
- 1 liten løk, kuttet i 0.6 cm terninger
- 1.2 dl kokt ris (helst jasminris)
- 1.4 liter vegetabilsk olje til steking
- 2.4 dl rømme
- 1.5 ss hakket fersk koriander
- 0.5 ts finrevet frisk limeskall
- 1.5 ss fersk limesaft
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
Ingredienser
- 1 stort egg
- 0.6 dl kremfløte
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 225 g fersk okra, kuttet i 1.2 cm biter (eller 280 g frossen, tint okra)
- 0.5 grønn paprika, kuttet i 0.6 cm terninger
- 1 liten løk, kuttet i 0.6 cm terninger
- 1.2 dl kokt ris (helst jasminris)
- 1.4 liter vegetabilsk olje til steking
- 2.4 dl rømme
- 1.5 ss hakket fersk koriander
- 0.5 ts finrevet frisk limeskall
- 1.5 ss fersk limesaft
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Visp sammen egg og fløte i en liten bolle til det er godt blandet.
- Visp sammen mel, salt og pepper i en stor bolle.
- Tilsett okra, paprika og løk i melblandingen, og vend godt slik at det dekker.
- Rør inn egg- og fløteblandingen til den er godt blandet.
- La deigen stå i 20 minutter.
- Rør deretter inn ris i deigen.
- Rør sammen alle sausens ingredienser (rømme, koriander, limeskall, limesaft, salt, pepper) til det er godt blandet.
- Sett sausen i kjøleskapet, tildekket, til den skal serveres.
- Forvarm ovnen til 95°C.
- Varm opp ca. 4 cm olje i en bred, tung gryte på 4 til 6 liter til termometeret viser 175°C.
- Tilsett forsiktig jevne spiseskjeer med deig i oljen én etter én.
- Stek beignets (i porsjoner på 10 til 12), snu én gang, til de er gylne, 2 til 5 minutter per porsjon.
- La de friterte beignets renne av seg kort på en rist over papirhåndklær.
- Overfør deretter til en stekeplate og hold dem varme i ovnen mens du steker resten av deigen.
- Sett oljen tilbake til 175°C mellom porsjonene.
- Server umiddelbart med sausen.
Om denne retten
Okra-beignets er en unik og spennende forrett som kombinerer den knasende, luftige teksturen fra den klassiske beignet-deigen med den fargerike og smakfulle okraen. Denne retten har røtter i den kreolske kjøkkentradisjonen i det amerikanske Sørøsten, hvor okra og beignets har vært populære retter i årevis. Nyt disse deilige, friterte godbitene sammen med en frisk koriandersurkremsaus for en uimotståelig forrett som imponerer gjestene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte okraen i jevnstore biter for jevn steking.
- 2Bruk helst fersk okra for best mulig tekstur, men frossen okra fungerer også bra.
- 3La deigen stå i 20 minutter før steking for å oppnå en myk, luftig beignet.
Serveringsforslag
Server de sprø okra-beignets varme, sammen med den friske og kremsyrlige koriandersausen. De vil gå perfekt sammen med et glass perlende, tørr hvitvin for å balansere de dype, fylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okra-beignets med frisk koriandersurkremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okra-beignets med frisk koriandersurkremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okra-beignets med frisk koriandersurkremsaus?▼
Total tilberedningstid for Okra-beignets med frisk koriandersurkremsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okra-beignets med frisk koriandersurkremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okra-beignets med frisk koriandersurkremsaus?▼
En porsjon av Okra-beignets med frisk koriandersurkremsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
