Okinawa Shoyu Pork
Lær hvordan du lager den autentiske okinawa shoyu svinekjøtt med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett med asiatiske smaker.
Om denne retten
Okinawa Shoyu Pork er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 135 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer svinebryst, vann til det dekker, redusert-salt soyasaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,0 kg svinebryst
- vann til det dekker
- 1,8 dl redusert-salt soyasaus
- 1,8 dl tettpakket brunt sukker
- 1,8 dl østerssaus
- 1,8 dl mirin (japansk søtvin)
- 1,2 dl vann
- 3 ss finhakket fersk ingefær
- 1 stor fedd hvitløk, finhakket
- 1 lite fedd hvitløk, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1,0 kg svinebryst
- vann til det dekker
- 1,8 dl redusert-salt soyasaus
- 1,8 dl tettpakket brunt sukker
- 1,8 dl østerssaus
- 1,8 dl mirin (japansk søtvin)
- 1,2 dl vann
- 3 ss finhakket fersk ingefær
- 1 stor fedd hvitløk, finhakket
- 1 lite fedd hvitløk, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Plasser svinekjøttet i en stor kjele og hell i nok vann til å dekke kjøttet med én tomme; kok opp. Skru ned varmen til middels og la det småkoke i 2 timer. Kast vannet og fyll kjelen med friskt vann slik at det dekker kjøttet med én tomme. Kok opp vannet, skru ned varmen til middels, og la det småkoke til kjøttet begynner å bli mørt, omtrent 1 time.
- 2Ta svinekjøttet ut av vannet og legg det på en arbeidsflate. La det avkjøle i noen minutter.
- 3Skjær av den tykke huden på kjøttet og kast den. Skjær kjøttet i skiver på én tomme i bredden.
- 4Bland soyasaus, brunt sukker, østerssaus, mirin, 1/2 kopp vann, ingefær, og ett stort og ett lite hvitløksfedd i en stor kjele; kok opp. Tilsett svinekjøttet og la det koke opp igjen; skru ned varmen til lav og legg et stykke aluminiumsfolie direkte over kjøttet og sausen. La det småkoke under omrøring, og snu kjøttet ofte, til det er jevnt kokt, 30 til 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okinawa Shoyu Pork?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okinawa Shoyu Pork. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okinawa Shoyu Pork?▼
Total tilberedningstid for Okinawa Shoyu Pork er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okinawa Shoyu Pork vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okinawa Shoyu Pork?▼
En porsjon av Okinawa Shoyu Pork inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
