Oka-ostefondue
Lær hvordan du lager en deilig oka ost fondue med vår enkle oppskrift. Perfekt for koselige kvelder og samvær med venner og familie.
Om denne retten
Oka-ost er et klassisk québécois-produkt som har gjort seg fortjent til en hederlig plass i fondueritualet. Denne kremet, nøttete osteblenden er perfekt for å skape en varmende og delikat fondue som tar deg rett tilbake til de snøtunge vintrene i Canadas nordøstlige hjørne.
Ingredienser
- 1. 3 dl kremfløte
- 2. 1,2 dl tørr hvitvin (helst Riesling)
- 3. 1,2 dl iskvin (helst kanadisk)
- 4. 3 spiseskjeer allsidig mel
- 5. 450 gram Oka-ost eller Port-Salut, skorpen fjernet og osten grovhakket (ca. 9,5 dl)
- 6. Spesialutstyr: en fonduegryte med langhåndtakede gafler
- 7. Tilbehør: terninger av baguette; eple- og pærebiter
- 8. eplebiter
- 9. pærebiter
Ingredienser
- 1. 3 dl kremfløte
- 2. 1,2 dl tørr hvitvin (helst Riesling)
- 3. 1,2 dl iskvin (helst kanadisk)
- 4. 3 spiseskjeer allsidig mel
- 5. 450 gram Oka-ost eller Port-Salut, skorpen fjernet og osten grovhakket (ca. 9,5 dl)
- 6. Spesialutstyr: en fonduegryte med langhåndtakede gafler
- 7. Tilbehør: terninger av baguette; eple- og pærebiter
- 8. eplebiter
- 9. pærebiter
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen fløte, viner og mel i en tung kjele på 2 liter til det er glatt, og kok opp over middels varme under konstant omrøring til det tykner og blir silkemykt, ca. 5 minutter. Tilsett halvparten av osten og rør forsiktig til nesten smeltet, deretter tilsett resten av osten og kok, under omrøring, til osten er smeltet og fonduen er glatt, ca. 3 minutter. Server i fonduegryte.
- 22. Visp sammen fløte, viner og mel i en tung kjele på 2 liter til det er glatt, og kok opp over middels varme under konstant omrøring til det tykner og blir silkemykt, ca. 5 minutter. Tilsett halvparten av osten og rør forsiktig til nesten smeltet, deretter tilsett resten av osten og kok, under omrøring, til osten er smeltet og fonduen er glatt, ca. 3 minutter. Server i fonduegryte.
Tips og Varianter
- 1Bland fløte, viner og mel grundig før du setter gryta på varmen - det sikrer en silkemyk og jevn konsistens.
- 2Vær tålmodig når du smelter osten, og tilsett den gradvis for best resultat.
- 3Dypp gjerne brødbitene i fonduen rett før du spiser dem - da holder de seg godt sammen og suger opp all den deilige smaken.
Serveringsforslag
Oka-ostefonduens nøtteaktige og krydrede smaker passer perfekt sammen med friske eplebiter og søte pærestykker. Server det hele med et glass tørr, mineralsk hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oka-ostefondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oka-ostefondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oka-ostefondue?▼
Total tilberedningstid for Oka-ostefondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oka-ostefondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oka-ostefondue?▼
En porsjon av Oka-ostefondue inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
