Oi Moochim (Krydret agurk)
Lær hvordan du lager oi mooachim, en smakfull og krydret agurksalat som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Om denne retten
Krydret agurk, eller Oi Moochim, er en tradisjonell koreansk forrett som utmerker seg med sin friske, lette og aromatiske smak. De tynne, marinerte agurkskivene er en perfekt start på måltidet og fremhever de kraftige smakene av gochujang, soyasaus og ristet sesamfrø. Denne retten er populær både som en enkel hverdagssnack og som en innbydende del av et koreansk festmåltid.
Ingredienser
- 1,2 dl eddik (destillert eller riseddik)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- En liten dash dashida (tørket suppebuljong laget av sjømat- eller storfekraft)
- 2 teskjeer sukker
- 2 teskjeer gochujang-paste, pluss mer etter smak, oppskrift følger
- 1 teskje ristet sesamolje
- 4 koreanske eller kirby-agurker, tynne skiver
- 1 liten hvit løk, delt i to og tynne skiver
- 1 spiseskje sesamfrø, ristet
- 4 spiseskjeer gochujang (finnes i koreanske butikker)
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje sesamfrø
- 2 teskjeer sesamolje
Ingredienser
- 1,2 dl eddik (destillert eller riseddik)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- En liten dash dashida (tørket suppebuljong laget av sjømat- eller storfekraft)
- 2 teskjeer sukker
- 2 teskjeer gochujang-paste, pluss mer etter smak, oppskrift følger
- 1 teskje ristet sesamolje
- 4 koreanske eller kirby-agurker, tynne skiver
- 1 liten hvit løk, delt i to og tynne skiver
- 1 spiseskje sesamfrø, ristet
- 4 spiseskjeer gochujang (finnes i koreanske butikker)
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje sesamfrø
- 2 teskjeer sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen eddik, soyasaus, dashida, sukker, gochuchang og sesamolje i en stor bolle. Tilsett agurk og løk, og rør godt sammen. Strø over sesamfrø og la det marinere i minst 1 time før servering.
- 2Bland alle ingrediensene i en liten bolle. Rør godt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knasende agurker for best resultat. Skjær dem tynne for raskere marinering.
- 2Prover å erstatte gochujang med sriracha eller annen chilipasta om du ikke finner den koreanske varianten.
- 3La agurkene marinere i minst en time for at smakene skal få utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den krydrede agurkretten passer perfekt som en frisk og spennende forrett til et asiatisk inspirert hovedmåltid. Servér den gjerne med kalde, fermenterte sider som kimchi eller pickles, samt et glass frisk, kald øl for å dempe den intense chilivarmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oi Moochim (Krydret agurk)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oi Moochim (Krydret agurk). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oi Moochim (Krydret agurk)?▼
Total tilberedningstid for Oi Moochim (Krydret agurk) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oi Moochim (Krydret agurk) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oi Moochim (Krydret agurk)?▼
En porsjon av Oi Moochim (Krydret agurk) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
