Ingredienser
- 1.6 kg renset, frossen blekksprut, tint
- 2 bokser (à 990 g) plommetomater, inkludert juice
- 2 ss hakket hvitløk
- 0.25 ts tørket, knust rød pepperflak
- 3 ss olivenolje
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 450 g tørket linguine
Ingredienser
- 1.6 kg renset, frossen blekksprut, tint
- 2 bokser (à 990 g) plommetomater, inkludert juice
- 2 ss hakket hvitløk
- 0.25 ts tørket, knust rød pepperflak
- 3 ss olivenolje
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 450 g tørket linguine
Slik gjør du:
- Trekk ut tentaklene fra blekkspruthodet (rett under øynene) og kast hodet. Fyll en stor gryte (6-8 liter) tre fjerdedeler full med vann og kok opp blekkspruten. Ikke tilsett salt i vannet, da det kan gjøre blekkspruten seig. La den småkoke til den er mør når den stikkes med en gaffel, ca. 1 time.
- Sil av blekkspruten og la den avkjøles litt. Skyll under kaldt rennende vann for å fjerne så mye som mulig av den lilla ytre huden uten å fjerne sugekoppene. Sil godt av og skjær blekkspruten i tverrsnitt i ca. 4 cm store biter.
- Hakk tomatene og spar saften. Sauter hvitløk og rød pepperflak i olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte (6-8 liter) over middels høy varme, mens du rører, til hvitløken er gyllen, ca. 1 minutt.
- Rør inn persille og basilikum. Tilsett tomater med saft og kok opp. La det småkoke uten lokk i 30 minutter.
- Tilsett den kokte blekkspruten i sausen og kok videre til blekkspruten er veldig mør når de tykke delene stikkes med en gaffel, 45 minutter til 1 time. Smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden koker du linguine i en stor gryte med saltet vann til den er al dente. Sil av godt.
- Server blekksprutsausen over linguinen.
Om denne retten
Blekksprut med linguine i tomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 120 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer renset, frossen blekksprut, tint, hakket hvitløk, tørket, knust rød pepperflak og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For å sikre at blekkspruten blir mør, er det viktig å koke den lenge nok. Den første kokingen i vann gjør den mør, og den andre kokingen i sausen trekker smak inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Server gjerne med et dryss fersk persille og et godt stykke brød til å dyppe i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blekksprut med linguine i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blekksprut med linguine i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blekksprut med linguine i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Blekksprut med linguine i tomatsaus er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blekksprut med linguine i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blekksprut med linguine i tomatsaus?▼
En porsjon av Blekksprut med linguine i tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
