Octopus med linguine
Oppskrift på blekksprut med linguine, en smakfull og enkel rett perfekt for sjømatelskere. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
Octopus med linguine er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer hakket hvitløk, teskje tørket, knust rød pepperflak, spiseskjeer olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 (31/2 lb) renset, frossen bleket blekksprut, tint
- 2. 2 (35 oz) bokser plommetomater, inkludert juice
- 3. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 4. 1/4 teskje tørket, knust rød pepperflak
- 5. 3 spiseskjeer olivenolje
- 6. 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 8. 1 lb tørket linguine
Ingredienser
- 1. 1 (31/2 lb) renset, frossen bleket blekksprut, tint
- 2. 2 (35 oz) bokser plommetomater, inkludert juice
- 3. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 4. 1/4 teskje tørket, knust rød pepperflak
- 5. 3 spiseskjeer olivenolje
- 6. 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 8. 1 lb tørket linguine
Fremgangsmåte
- 11. Trekk ut tentaklene fra bleket av blekkspruthodet (rett under øynene) og kast hodet. Fyll en stor gryte på 6 til 8 liter tre fjerdedeler full med vann og kok opp blekkspruten (ikke tilsett salt i vannet; det vil gjøre blekkspruten seig). La den småkoke til den er mør når den stikkes med en gaffel, ca. 1 time. Sil av og la den avkjøles litt. Skyll under kaldt rennende vann for å fjerne så mye som mulig av den lilla ytre skorpen uten å fjerne sugekoppene. Sil godt av og skjær i tverrsnitt i 3,8 cm (1 1/2 tommer) store biter. Mens blekkspruten småkoker, hakk tomatene og spar saften. Sautér hvitløk og rød pepperflak i olje i en tung stor gryte på 6 til 8 liter over moderat høy varme, mens du rører, til det blir gyllent, ca. 1 minutt. Rør inn persille og basilikum. Tilsett tomater med saft og kok opp. La det småkoke uten lokk i 30 minutter. Tilsett blekkspruten og kok til den er veldig mør når de tykke delene stikkes med en gaffel, 45 minutter til 1 time. Smak til med salt og pepper. I mellomtiden, kok linguine i en stor gryte med saltet vann til den er al dente, og sil av godt. Server blekksprutsausen over linguinen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Octopus med linguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Octopus med linguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Octopus med linguine?▼
Total tilberedningstid for Octopus med linguine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Octopus med linguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Octopus med linguine?▼
En porsjon av Octopus med linguine inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
