O Diablo (Djevelens gryte - Macao)
Utforsk oppskriften på o diablo, kjent som the devil's pot fra makao. En spennende rett med smak av asiatisk inspirasjon, perfekt for de som søker noe unikt.
Om denne retten
Diabolske smaker fra Macao! O Diablo, også kjent som Djevelens gryte, er en utrolig smaksrik og kompleks rett som kombinerer det beste av diverse kjøttretter i en fyldig, kremet saus. Dette er en tradisjonell rett fra den tidligere portugisiske kolonien Macao, som bærer preg av både europeiske og asiatiske smaker. Oppskriften er et resultat av kreativitet og ressursutnyttelse, og du kommer til å bli overrasket over hvor utrolig godt de tilsynelatende uforenlige ingrediensene fungerer sammen.
Ingredienser
- 1. 6 til 3175 gram kokte kjøttretter (som rester av stekt kalkun, stekt fasan, kylling, storfekjøtt, lammelår, svinekjøtt eller kalv, stekt svinekjøtt, og kanskje noe gryterett)
- 2. 3 spiseskjeer oliven- eller vegetabilsk olje
- 3. 2 store løk, hakket
- 4. 8 mellomstore tomater, hakket
- 5. 1 (32-ounce) krukke sylteagurk, hakket
- 6. Reservert juice fra kjøttet
- 7. 1,4 kg poteter, skrelt og delt i fire
- 8. 18 egg, hardkokte
- 9. 6 spiseskjeer sukker
- 10. 2 teskjeer tørket sennep
- 11. Eddik fra sylteagurkene
- 12. 2,4 dl hvitvin
- 13. 7,1 dl ris
Ingredienser
- 1. 6 til 3175 gram kokte kjøttretter (som rester av stekt kalkun, stekt fasan, kylling, storfekjøtt, lammelår, svinekjøtt eller kalv, stekt svinekjøtt, og kanskje noe gryterett)
- 2. 3 spiseskjeer oliven- eller vegetabilsk olje
- 3. 2 store løk, hakket
- 4. 8 mellomstore tomater, hakket
- 5. 1 (32-ounce) krukke sylteagurk, hakket
- 6. Reservert juice fra kjøttet
- 7. 1,4 kg poteter, skrelt og delt i fire
- 8. 18 egg, hardkokte
- 9. 6 spiseskjeer sukker
- 10. 2 teskjeer tørket sennep
- 11. Eddik fra sylteagurkene
- 12. 2,4 dl hvitvin
- 13. 7,1 dl ris
Fremgangsmåte
- 11. Fjern eventuelle bein fra kjøttet og kutt det i 2,5 cm store terninger. Sett til side. Varm opp oljen i en stor gryte over middels varme og surr løken til den er lett gyllen. Tilsett tomatene og la det koke til væsken har fordampet. Tilsett sylteagurkene og det hakkede kjøttet. Bland godt, dekk til, og la det koke på lav varme i 10 minutter for å blande smakene. Tilsett de reserverte saftene og nok vann til å knapt dekke kjøttet. Legg potetene over kjøttet, dekk til, og kok til potetene er møre (ca. 20 minutter).
- 22. Mens O Diablo koker, skrell eggene og skill plommene fra eggehvitene. Mos eggehvitene med en gaffel og tilsett i gryten. Mos plommene og bland med sukkeret og den pulveriserte sennepen. Tilsett nok av eddiken fra sylteagurkglasset til å danne en pasta (ca. 1/2 kopp). Når potetene er ferdige, tykner du sausen i gryten med eggeplommeblandingen. Kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett hvitvin; øk varmen og la det koke opp. Kok i ytterligere 3 minutter. Ta av varmen og la det stå, dekket, til middagen skal serveres.
- 33. Kok ris etter anvisning på pakken. Når den er ferdig, varm opp O Diablo igjen og server med ris. Noen foretrekker denne retten med brød i stedet for ris for å suge opp saftene; uansett er det deilig.
- 44. Forbered denne retten om morgenen slik at smakene får tid til å sette seg før middagen. Restene av denne retten kan oppbevares i opptil 2 uker i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 11. Bruk gjerne en blanding av ulike typer kjøttrester for å skape dybde i smaken.
- 22. Ikke glem å ta vare på de kjøttsaftene - de er nøkkelen til den fantastiske sausen!
- 33. Bruk god tid på å la smakene utvikle seg, særlig ved å la retten småkoke en stund før du tilsetter eggetilsetningen.
Serveringsforslag
Servér O Diablo med dampet ris for å suge opp all den deilige sausen. Litt frisk salat eller dampede grønnsaker på siden tilfører en fin kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man O Diablo (Djevelens gryte - Macao)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage O Diablo (Djevelens gryte - Macao). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage O Diablo (Djevelens gryte - Macao)?▼
Total tilberedningstid for O Diablo (Djevelens gryte - Macao) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er O Diablo (Djevelens gryte - Macao) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i O Diablo (Djevelens gryte - Macao)?▼
En porsjon av O Diablo (Djevelens gryte - Macao) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
