Nypotetsalat og grønne bønner
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull potetsalat med grønne bønner. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne nypotetsalaten er et herlig smakseksplosjon av ferskt sommers grønne bønner og nygravet, kremmerhuskokete poteter. Den lette, friske dressingen av olivenolje, Dijon-sennep og hvitvinseddik balanserer utmerket med urtene og gir salaten et moderne, oppdatert uttrykk. Både som forrett og som lett lunsj passer denne salaten perfekt inn i norsk sommertradisjon.
Ingredienser
- 1 pose (1360 gram) nye poteter, delt i kvarter
- 455 gram ferske grønne bønner, kuttet i bitestore biter
- 0,8 dl olivenolje
- 2 1/2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje tørket dill
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1 pose (1360 gram) nye poteter, delt i kvarter
- 455 gram ferske grønne bønner, kuttet i bitestore biter
- 0,8 dl olivenolje
- 2 1/2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje tørket dill
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Ha potetene i en stor kjele med nok vann til å dekke dem. Kok opp og la koke i 8 minutter. Tilsett grønne bønner, kok opp igjen og kok i 2 minutter. Sil av og la det avkjøle litt.
- 2Legg potetene og de grønne bønnene i en serveringsskål.
- 3I en liten bolle, visp sammen olivenolje og de neste 5 ingrediensene. Hell dressingen over potetene og de grønne bønnene, og vend forsiktig for å dekke. Dekk til og sett i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst bønner som er så ferske og sprø som mulig for å få best tekstur.
- 2Prøv å erstatte dill med ferske urter som persille, basilikum eller oregano for variasjon.
- 3For enda mer smak kan du steke potetene lett før de blandes i salaten.
Serveringsforslag
Server salaten avkjølt sammen med et glass kald, krydret rosé eller et friskt hvitvin. Den passer også utmerket sammen med grillete kjøtt eller fisk for en enkel, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nypotetsalat og grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nypotetsalat og grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nypotetsalat og grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Nypotetsalat og grønne bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nypotetsalat og grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nypotetsalat og grønne bønner?▼
En porsjon av Nypotetsalat og grønne bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
