Nydelige rosa jordbærchampagnecupcakes
Lær hvordan du lager deilige og pene cupcakes med jordbær og champagne. Perfekt til fest eller spesielle anledninger. Enkel oppskrift og tips!
Om denne retten
Disse rosa, luftige cupcakene er en nydelig feiring av jordbærsesongen, akkompagnert av en elegant champagnesmak. Inspirert av den ikoniske fransk-amerikanske kombinasjonen av jordbær og bobler, er disse lette kakene perfekte for sommerfeiringer, festlige brunch-sammenkomster eller bare for å glede seg over årets beste bær.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 3,6 dl sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2,4 dl ferske jordbær
- 3 egg
- 2,4 dl ekstra-tørr champagne
- 1,2 dl smør, smeltet
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 9,5 dl kremfløte
- 8 store marshmallows
- 1,6 dl melis (sukker)
- Champagne-sirup, oppskrift følger
- 1,2 dl ekstra tørr champagne
- 1,2 dl sukker
Ingredienser
- 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 3,6 dl sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2,4 dl ferske jordbær
- 3 egg
- 2,4 dl ekstra-tørr champagne
- 1,2 dl smør, smeltet
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 9,5 dl kremfløte
- 8 store marshmallows
- 1,6 dl melis (sukker)
- Champagne-sirup, oppskrift følger
- 1,2 dl ekstra tørr champagne
- 1,2 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1For kakene: Forvarm ovnen til 175 °C. Legg 2 muffinsformer med 18 til 19 muffinsformer i hver.
- 2Sikt sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- 3Ha jordbærene i en food processor og kjør til de er most. Mål opp 1/2 kopp av pureen, og sett resten til frosting.
- 4I bollen på en kjøkkenmaskin med flatpisker, bland jordbærpureen, eggene, Champagne, smør og vegetabilsk olje på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Skru ned til middels-lav hastighet, og tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt, og pass på å skrape ned sidene av bollen om nødvendig. Bland til det akkurat er kombinert.
- 5Fyll muffinsformene ca. 3/4 fulle, og stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. La kakene avkjøle helt.
- 6Til frosting: I bollen på en kjøkkenmaskin med visp, pisk kremfløten på høy hastighet til myke topper dannes, ca. 4 minutter. (Mens du pisker, legg et kjøkkenhåndkle over maskinen for å unngå sprut på benken.)
- 7Mens kremen piskes, smelt marshmallows i en varmebestandig bolle i mikrobølgeovnen på høy effekt i 15 sekunder. Rør med en slikkepott, og ha de smeltede marshmallowsen i kremen når myke topper er dannet. Fortsett å piske til stive topper dannes. Skru ned til middels hastighet, og tilsett sukker og 1/4 kopp av den reserverte jordbærpureen. Pisk til alt er godt blandet, ca. 30 sekunder.
- 8For å montere: Bruk en pensel til å børste toppen av de avkjølte kakene med Champagne-sirupen. Ha frostingen i en sprøytepose med ønsket tipp, og sprøyt en stor klatt eller flere sirkler på kakene.
- 9I en middels stor kjele over middels-høy varme, rør sammen Champagne og sukker med en tresleiv til sukkeret er helt oppløst. Skru ned til middels varme, og la det koke til blandingen har redusert til omtrent halvparten og kan ligne på baksiden av en skje, ca. 5 minutter.
- 10La det avkjøle litt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun helt ferske, modne jordbær for best mulig smak og farge.
- 2Skum fløyelen forsiktig for å unngå luftbobler og et for tungt resultat.
- 3Ikke spar på champagnen - den gir en deilig, sprudlende note som løfter kakene.
Serveringsforslag
Server gjerne disse dekorative cupcakene sammen med et glass ekstra tørr champagne for en fullstendig feiring av sommeren. De passer perfekt som dessert etter en lett, sommerlig middag eller som en luksuriøs snack til kaffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nydelige rosa jordbærchampagnecupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nydelige rosa jordbærchampagnecupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nydelige rosa jordbærchampagnecupcakes?▼
Total tilberedningstid for Nydelige rosa jordbærchampagnecupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nydelige rosa jordbærchampagnecupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nydelige rosa jordbærchampagnecupcakes?▼
En porsjon av Nydelige rosa jordbærchampagnecupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
