Nuvvu Podi (Indisk sesamfrøpulver)
Lær hvordan du lager og bruker Nuvvu Podi, et smakfullt sesamfrøpulver, i dine retter. Enkel oppskrift, tips og næringsinformasjon for en sunn hverdag.
Foto av Kitchen Se Dil Tak by Anjum Ansari på Pexels
Ingredienser
- 4 dl sesamfrø
- 0.5 ts sesamolje
- 10 tørkede røde chili, eller etter smak
- salt etter smak
Ingredienser
- 4 dl sesamfrø
- 0.5 ts sesamolje
- 10 tørkede røde chili, eller etter smak
- salt etter smak
Slik gjør du:
- Rist sesamfrøene i en tørr panne over middels lav varme til de er duftende, ca. 5 minutter. Fordel dem på et bakepapir for å avkjøle helt.
- Varm opp 0.5 ts sesamolje i pannen, igjen over middels lav varme. Stek de tørkede røde chiliene i den varme oljen til de begynner å skifte farge, ca. 5 minutter. La dem avkjøle på bakepapiret.
- Bruk en morter og støter, eller en krydderkvern, til å male de avkjølte sesamfrøene, chiliene og saltet til et fint pulver. Nuvvu Podi vil holde seg i noen måneder i en lufttett beholder i romtemperatur.
Om denne retten
Nuvvu Podi er en klassisk krydderblanding fra Sør-India som brukes til å gi smakfulle dipper, sauser og tilbehør en unik, nøtteaktig karakter. Dette pulveret, laget av ristede sesamfrø og chili, er et uunnværlig krydder i det indiske kjøkken og en smakssensasjon for enhver som elsker duften av ristede sesamfrø og litt spicy antydninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare rene, ferske sesamfrø for best mulig smak.
- 2Tørkede chili kan erstattes med chilipulver eller hakket frisk chili, men juster mengden etter styrke.
- 3La krydderet kjøle seg godt ned før du maler det for best tekstur og for å unngå at det klumper seg.
Serveringsforslag
Nuvvu Podi er et fantastisk krydder å ha på lager for å gi smak til retter som dahl, ris, rotgrønnsaker og andre indiske favoritter. Prøv det også som et smakfullt pålegg eller krydder i yoghurtbaserte sauser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nuvvu Podi (Indisk sesamfrøpulver)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nuvvu Podi (Indisk sesamfrøpulver). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nuvvu Podi (Indisk sesamfrøpulver)?▼
Total tilberedningstid for Nuvvu Podi (Indisk sesamfrøpulver) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nuvvu Podi (Indisk sesamfrøpulver) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nuvvu Podi (Indisk sesamfrøpulver)?▼
En porsjon av Nuvvu Podi (Indisk sesamfrøpulver) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
