Nuoc Cham (vietnamesisk saus)
Lær hvordan du lager den autentiske nuoc cham, en vietnamesisk saus perfekt for sommerretter og salater. Enkel oppskrift og tips for beste smak.
Om denne retten
Nuoc Cham er en livgivende, syrlig-søt saus som er uunnværlig i det vietnamesiske kjøkken. Denne ferske, sprøe sausen tilfører et brusende oppsving til alt den kommer i kontakt med - fra dampende risbowler til sprøstekte kevirkaker. Oppskriften stammer fra Vietnams gatefood-tradisjon, og er et perfekt eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser kan skape en kompleks og dyptgående smaksopplevelse.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer limejuice
- 2 spiseskjeer fiskesaus, eller mer etter smak
- 2 spiseskjeer hvitt sukker, eller mer etter smak
- 1 spiseskje vann
- 1 rød chili, tynne skiver, eller mer etter smak (valgfritt)
- 1 fedd hvitløk, tynne skiver (valgfritt)
Ingredienser
- 3 spiseskjeer limejuice
- 2 spiseskjeer fiskesaus, eller mer etter smak
- 2 spiseskjeer hvitt sukker, eller mer etter smak
- 1 spiseskje vann
- 1 rød chili, tynne skiver, eller mer etter smak (valgfritt)
- 1 fedd hvitløk, tynne skiver (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland limejuice, fiskesaus, sukker, vann, rød chili og hvitløk i en bolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk limejuice for aller best resultat - den ufiltrerte saften innehar en friskhet som tar sausen til et høyere nivå. \nFor en ekstra kick, legg til litt ekstra fiskesaus mot slutten, til du oppnår den perfekte balansen mellom surt, salt og søtt.\nLa sausen hvile i 10-15 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Nuoc Cham er en altmulig-saus som passer perfekt til alt fra sprøstekte kevirkaker, sommerrulllapskaus og dampede reker. Server den gjerne som en frisk og livlig dip til et utvalg av vietnamesiske småtterier.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nuoc Cham (vietnamesisk saus)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nuoc Cham (vietnamesisk saus). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nuoc Cham (vietnamesisk saus)?▼
Total tilberedningstid for Nuoc Cham (vietnamesisk saus) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nuoc Cham (vietnamesisk saus) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nuoc Cham (vietnamesisk saus)?▼
En porsjon av Nuoc Cham (vietnamesisk saus) inneholder omtrent 35 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
