Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping
Lær hvordan du enkelt lager den perfekte nuoc cham - den tradisjonelle vietnamesiske fiskesausen for dipping. Perfekt som tilbehør til vårruller, grillmat og mer.
Om denne retten
Nuoc cham er en vanedannende, søt-sur-krydret fiskesaus som er en uunnværlig del av det vietnamesiske kjøkken. Denne enkle, hjemmelagde versjonen er perfekt for å dippe vårruller, grillede retter eller andre asiatiske retter i. Det er nøkkelen til en balansert, autentisk smaksprofil.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 0,8 dl fiskesaus
- 1,2 dl lime- eller sitronjuice (ca. 3 lime eller 2 sitroner)
- 1 stor hvitløksfedd, knust, skrelt og skåret i skiver eller finhakket
- 1 eller flere bird's eye- eller thailandske chili, frødd og skåret i skiver eller finhakket
- 1 sjalottløk, skrelt, skåret i tynne skiver, skylt og avrennett (valgfritt)
Ingredienser
- 5 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 0,8 dl fiskesaus
- 1,2 dl lime- eller sitronjuice (ca. 3 lime eller 2 sitroner)
- 1 stor hvitløksfedd, knust, skrelt og skåret i skiver eller finhakket
- 1 eller flere bird's eye- eller thailandske chili, frødd og skåret i skiver eller finhakket
- 1 sjalottløk, skrelt, skåret i tynne skiver, skylt og avrennett (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sukker, vann, fiskesaus og lime- eller sitronsaft i en bolle, til sukkeret er helt oppløst. Tilsett hvitløk, chili og sjalottløk hvis du bruker det, og la det stå i 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne lime for best smak
- 2Ersatt chili med paprika for en mildere saus
- 3La sausen trekke i 30 minutter for å la smakene utvikle seg
Serveringsforslag
Server nuoc cham-sausen som dipp for vårruller, grillet kylling, skalldyr eller som krydring til ris- og nuddelretter. Den passer perfekt sammen med sprø, friske asiatiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping?▼
Total tilberedningstid for Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping?▼
En porsjon av Nuoc Cham - Vietnamesisk fiskesaus for dipping inneholder omtrent 30 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
