Nuoc Cham (Vietnamesisk fiskesaus)
Lær hvordan du lager den klassiske vietnamesiske fiskesausen Nuoc Cham. Perfekt som dipp til vårruller, grillmat eller som smakstilsetning i nuddelretter. En enkel oppskrift som gir en smakfull dipp.
Ingredienser
- 5 ss sukker
- 3 ss vann
- 0.8 dl fiskesaus
- 1.2 dl lime- eller sitronsaft (ca. 3 lime eller 2 sitroner)
- 1 stort hvitløksfedd, knust, skrelt og skivet eller finhakket
- 1 eller flere bird's eye- eller thailandske chili, frøet og skivet eller finhakket
- 1 sjalottløk, skrelt, tynne skiver, skylt og avrent (valgfritt)
Ingredienser
- 5 ss sukker
- 3 ss vann
- 0.8 dl fiskesaus
- 1.2 dl lime- eller sitronsaft (ca. 3 lime eller 2 sitroner)
- 1 stort hvitløksfedd, knust, skrelt og skivet eller finhakket
- 1 eller flere bird's eye- eller thailandske chili, frøet og skivet eller finhakket
- 1 sjalottløk, skrelt, tynne skiver, skylt og avrent (valgfritt)
Slik gjør du:
- Pisk sammen sukker, vann, fiskesaus og lime- eller sitronsaft i en bolle til sukkeret er helt oppløst.
- Tilsett hvitløk, chili og sjalottløk (hvis du bruker det).
- La sausen stå i minst 30 minutter før servering slik at smakene får satt seg.
Om denne retten
Nuoc Cham er en klassisk vietnamesisk fiskesaus som er rik på smaker og teksturer. Denne enkle, men utrolig delikate sausen er et essensielt element i mange vietnamesiske retter, enten det er som dippsaus til sommerruller, marinade for grillet sjømat eller som smakstilsetning i nuddelsupper. Oppskriften kombinerer den søte, sure og salte smaken på en perfekt balansert måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk fiskesaus av god kvalitet for best smak.
- 2La sausen stå i minst 30 minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Tilsett litt ekstra limesaft om du foretrekker en syrligere saus.
Serveringsforslag
Nuoc Cham passer perfekt som dippsaus til sommerruller, grillet fisk eller skalldyr. Servér den også gjerne som smakstilsetning i vietnamesiske nuddelretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nuoc Cham (Vietnamesisk fiskesaus)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nuoc Cham (Vietnamesisk fiskesaus). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nuoc Cham (Vietnamesisk fiskesaus)?▼
Total tilberedningstid for Nuoc Cham (Vietnamesisk fiskesaus) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nuoc Cham (Vietnamesisk fiskesaus) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nuoc Cham (Vietnamesisk fiskesaus)?▼
En porsjon av Nuoc Cham (Vietnamesisk fiskesaus) inneholder omtrent 30 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
