Nuoc Cham (Fiskesaus til dipping)
Lær hvordan du lager den klassiske vietnamesiske fish dipping saus, nuoc cham. Perfekt til sommerservering og forrett. En enkel oppskrift som gir smakfull dipp.
Om denne retten
Nuoc Cham er en klassisk vietnamesisk fiskesaus som er rik på smaker og teksturer. Denne enkle, men utrolig delikate sausen er et essensielt element i mange vietnamesiske retter, enten det er som dipsaus til sommerrullene, marinadefor grillede sjømat eller som smakstilsetning i nuddelsupper. Oppskriften kombinerer den søte, sure og salte smaken på en perfekt balansert måte.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 0,8 dl fiskesaus
- 1,2 dl lime- eller sitronsaft (ca. 3 lime eller 2 sitroner)
- 1 stor hvitløksfedd, knust, skrelt og skivet eller finhakket
- 1 eller flere bird's eye- eller thailandske chili, frøet, og skivet eller finhakket
- 1 sjalottløk, skrelt, tynne skiver, skylt og avrennet (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 0,8 dl fiskesaus
- 1,2 dl lime- eller sitronsaft (ca. 3 lime eller 2 sitroner)
- 1 stor hvitløksfedd, knust, skrelt og skivet eller finhakket
- 1 eller flere bird's eye- eller thailandske chili, frøet, og skivet eller finhakket
- 1 sjalottløk, skrelt, tynne skiver, skylt og avrennet (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Pisk sammen sukker, vann, fiskesaus og lime- eller sitronsaft i en bolle til sukkeret er helt oppløst. Tilsett hvitløk, chili og sjalottløk (hvis du bruker det), og la det stå i 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsfiskesaus for best smak.
- 2La sausen stå i 30 minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Tilsett litt ekstra limesaft om du foretrekker en syrligere saus.
Serveringsforslag
Nuoc Cham passer perfekt som dipsaus til sommerrull, grillet fisk eller skalldyr. Servér den også gjerne som smakstilsetning i vietnamesiske nuddelretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nuoc Cham (Fiskesaus til dipping)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nuoc Cham (Fiskesaus til dipping). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nuoc Cham (Fiskesaus til dipping)?▼
Total tilberedningstid for Nuoc Cham (Fiskesaus til dipping) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nuoc Cham (Fiskesaus til dipping) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nuoc Cham (Fiskesaus til dipping)?▼
En porsjon av Nuoc Cham (Fiskesaus til dipping) inneholder omtrent 30 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
