Nuoc Cham: Vietnamesisk fiskedippsaus
Lær hvordan du lager den autentiske Nuoc Cham, en tradisjonell vietnamesisk fiskedippsaus. Perfekt til forretter og sommerretter.
Ingredienser
- 5 ss sukker
- 3 ss vann
- 0.8 dl fiskesaus
- 1.2 dl lime- eller sitronsaft (ca. 3 lime eller 2 sitroner)
- 1 stort hvitløksfedd, knust, skrelt og skivet eller finhakket
- 1 eller flere bird's eye- eller thailandske chili, frøet og skivet eller finhakket
- 1 sjalottløk, skrelt, tynne skiver, skylt og avrennet (valgfritt)
Ingredienser
- 5 ss sukker
- 3 ss vann
- 0.8 dl fiskesaus
- 1.2 dl lime- eller sitronsaft (ca. 3 lime eller 2 sitroner)
- 1 stort hvitløksfedd, knust, skrelt og skivet eller finhakket
- 1 eller flere bird's eye- eller thailandske chili, frøet og skivet eller finhakket
- 1 sjalottløk, skrelt, tynne skiver, skylt og avrennet (valgfritt)
Slik gjør du:
- Visp sammen sukker, vann, fiskesaus og lime- eller sitronsaft i en bolle, til sukkeret er helt oppløst.
- Tilsett hvitløk, chili og sjalottløk hvis du bruker det.
- La sausen stå i 30 minutter før servering.
Om denne retten
Nuoc Cham er en tradisjonell, vietnamesisk fiskedippsaus med deilige, balanserte smaker. Denne søt-sure sausen fungerer perfekt som tilbehør til grillet eller stekt sjømat, som en dipp for ferske, sprø grønnsaker eller som krydder i retter som wok og nudler. Oppskriften er et resultat av den vietnamesiske kulinariske tradisjonen med fokus på friske, levende smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk fiskesaus av god kvalitet for best smak.
- 2La sausen stå i minst 30 minutter før servering slik at smakene får satt seg.
- 3Forskjellige chilisorter gir ulik styrke – prøv deg frem til du finner din favoritt!
Serveringsforslag
Nuoc Cham er perfekt som dipp til ferske, sprø grønnsaker som agurk, gulrot og paprika. Den tilfører også en flott, balansert syrlig-søt smak til grillede og stekte fiskefileter eller blekksprut.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nuoc Cham: Vietnamesisk fiskedippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nuoc Cham: Vietnamesisk fiskedippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nuoc Cham: Vietnamesisk fiskedippsaus?▼
Total tilberedningstid for Nuoc Cham: Vietnamesisk fiskedippsaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nuoc Cham: Vietnamesisk fiskedippsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Nuoc Cham: Vietnamesisk fiskedippsaus?▼
En porsjon av Nuoc Cham: Vietnamesisk fiskedippsaus inneholder omtrent 20 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
