Nuoc Cham: Fiskedippsaus
Lær hvordan du lager den autentiske nuoc cham, en tradisjonell vietnamesisk fish dipping saus. Perfekt til forretter og sommerretter.
Om denne retten
Nuoc Cham er en tradisjonell, vietnamesisk fiskedippsaus med deilige, balanserte smaker. Denne søt-sure sausen fungerer perfekt som ledsager til grillede eller stekte sjømat, som et dipp for ferske, knaprig grønnsaker eller som krydring i retter som rør-i-panna og nudler. Oppskriften er et resultat av den vietnamesiske kulinariske tradisjonen med fokus på friske, levende smaker.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 0,8 dl fiskesaus
- 1,2 dl lime- eller sitronsaft (ca. 3 lime eller 2 sitroner)
- 1 stor hvitløksfedd, knust, skrelt og skivet eller finhakket
- 1 eller flere bird's eye- eller thailandske chili, frøet og skivet eller finhakket
- 1 sjalottløk, skrelt, tynne skiver, skylt og avrennet (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 0,8 dl fiskesaus
- 1,2 dl lime- eller sitronsaft (ca. 3 lime eller 2 sitroner)
- 1 stor hvitløksfedd, knust, skrelt og skivet eller finhakket
- 1 eller flere bird's eye- eller thailandske chili, frøet og skivet eller finhakket
- 1 sjalottløk, skrelt, tynne skiver, skylt og avrennet (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sukker, vann, fiskesaus og lime- eller sitronsaft i en bolle, til sukkeret er helt oppløst. Tilsett hvitløk, chili og sjalottløk hvis du bruker det, og la det stå i 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets fiskesaus for best smak.
- 2La sausen stå i 30 minutter før servering slik at smakene får binde seg sammen.
- 3Forskjellige chilisorter gir ulik styrke - prøv deg frem til du finner din favoritt!
Serveringsforslag
Nuoc Cham er perfekt som dipp til ferske, knasende grønnsaker som agurk, gulrot og paprika. Den tilfører også en flott, balansert syrlig-søt smak til grillede og stekte fiskefillet eller blekksprut.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nuoc Cham: Fiskedippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nuoc Cham: Fiskedippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nuoc Cham: Fiskedippsaus?▼
Total tilberedningstid for Nuoc Cham: Fiskedippsaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nuoc Cham: Fiskedippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nuoc Cham: Fiskedippsaus?▼
En porsjon av Nuoc Cham: Fiskedippsaus inneholder omtrent 20 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
