Nøtteknekkertterte
Oppskrift på nutcracker tart, en smakfull dessert med mandel, sjokolade og karamell, perfekt for julens feiring.
Om denne retten
Denne nøtteknektert-terten er et smakfullt og elegant dessertvalg som kombinerer sprøhet og sødme. Oppskriften har røtter tilbake til tidlig 1900-tall, da lokale bakerkunstnere i New England-området i USA eksperimenterte med å forene den klassiske knekkertterten med en søt, nøttefylt variant. Resultatet er en delikat og iøynefallende terte som passer perfekt for alt fra festmiddager til koselige kaffestunder.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2 teskjeer sukker
- 1/2 teskje salt
- 0,8 dl kaldt, fast vegetabilsk fett, i terninger
- 0,6 dl (en halv pinne) kaldt usaltet smør, i terninger
- 3 spiseskjeer (omtrent) isvann
- 1 teskje eplecidereddik
- 3,6 dl pisket krem
- 1,6 dl sukker
- 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,8 dl honning
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1,6 dl hakkede valnøtter
- 1,6 dl pekannøtter i halvdeler
- 1,6 dl ristede, usaltede cashewnøtter, grovhakket
- 1,6 dl skivede mandler
- Pisket krem
- Appelsin- og tranebærkompott (valgfritt)
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2 teskjeer sukker
- 1/2 teskje salt
- 0,8 dl kaldt, fast vegetabilsk fett, i terninger
- 0,6 dl (en halv pinne) kaldt usaltet smør, i terninger
- 3 spiseskjeer (omtrent) isvann
- 1 teskje eplecidereddik
- 3,6 dl pisket krem
- 1,6 dl sukker
- 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,8 dl honning
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1,6 dl hakkede valnøtter
- 1,6 dl pekannøtter i halvdeler
- 1,6 dl ristede, usaltede cashewnøtter, grovhakket
- 1,6 dl skivede mandler
- Pisket krem
- Appelsin- og tranebærkompott (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For crust: Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor. Tilsett smør og smør. Bruk puls- og av/på-knappen for å blende til blandingen ligner grovt mel. Overfør melblandingen til en stor bolle. Bland 3 spiseskjeer isvann og eddik i en liten bolle; hell over melblandingen. Rør med en gaffel til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer vann, teskjevis, etter behov. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk skiven inn i plastfolie og la den hvile i minst 20 minutter og opptil 3 dager. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 13-tommers runding. Overfør til en 11-tommers tærtform med løs bunn. Trykk deigen inn i formen. Trim overflødig deig og sett til side. Frys bunnen i 30 minutter. Forvarm ovnen til 230°C. Stek bunnen til den er gyllen, ca. 17 minutter; hvis det oppstår bobler, trykk ned med bakkanten av en gaffel. Avkjøl på rist. Reduser ovnstemperaturen til 200°C.
- 2Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor. Tilsett smør og smør. Bruk puls- og av/på-knappen for å blende til blandingen ligner grovt mel. Overfør melblandingen til en stor bolle. Bland 3 spiseskjeer isvann og eddik i en liten bolle; hell over melblandingen. Rør med en gaffel til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer vann, teskjevis, etter behov. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i minst 20 minutter og opptil 3 dager.
- 3Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 13-tommers runding. Overfør til en 11-tommers tærtform med løs bunn. Trykk deigen inn i formen. Trim overflødig
Tips og Varianter
- 1Bruk kald, fast vegetabilsk fett for å oppnå en sprø og smuldrete bunn. Jevn ut deigen godt i tærteformen, og forhåndssteke bunnen for å unngå at den blir fuktig.\nBytt ut deler av valnøttene med pekannøtter eller cashewnøtter for variasjon i tekstur og smak.\nPass på at du får en jevn og luftig kremdessert ved å piske den lenge nok, og prøv å ikke over-røre den.
Serveringsforslag
Den søte og nøttefylte terten passer perfekt sammen med en syrlig appelsin- og tranebærkompott som gir en fin kontrast. Server gjerne med en skvis fersk sitronjuice og et glass mousserende vin for en elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nøtteknekkertterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nøtteknekkertterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nøtteknekkertterte?▼
Total tilberedningstid for Nøtteknekkertterte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nøtteknekkertterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nøtteknekkertterte?▼
En porsjon av Nøtteknekkertterte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
