Nøtteterte med karamell og sjokolade
Oppskrift på nøtteterte, en smakfull dessert med mandel, sjokolade og karamell, perfekt for julens feiring.
Foto av Silvio Pelegrin på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 0.8 dl kaldt, fast vegetabilsk fett, i terninger
- 0.6 dl kaldt usaltet smør, i terninger
- 3 ss (omtrent) isvann
- 1 ts eplecidereddik
- 3.6 dl pisket krem
- 1.6 dl sukker
- 0.8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0.8 dl honning
- 1 ts revet appelsinskall
- 1.6 dl hakkede valnøtter
- 1.6 dl pekannøtter i halvdeler
- 1.6 dl ristede, usaltede cashewnøtter, grovhakket
- 1.6 dl skivede mandler
- Pisket krem
- Appelsin- og tranebærkompott (valgfritt)
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 0.8 dl kaldt, fast vegetabilsk fett, i terninger
- 0.6 dl kaldt usaltet smør, i terninger
- 3 ss (omtrent) isvann
- 1 ts eplecidereddik
- 3.6 dl pisket krem
- 1.6 dl sukker
- 0.8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0.8 dl honning
- 1 ts revet appelsinskall
- 1.6 dl hakkede valnøtter
- 1.6 dl pekannøtter i halvdeler
- 1.6 dl ristede, usaltede cashewnøtter, grovhakket
- 1.6 dl skivede mandler
- Pisket krem
- Appelsin- og tranebærkompott (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland mel, sukker og salt i en foodprosessor.
- Tilsett smør og vegetabilsk fett. Bruk pulsfunksjonen for å blende til blandingen ligner grovt mel.
- Overfør melblandingen til en stor bolle.
- Bland 3 ss isvann og eddik i en liten bolle; hell over melblandingen.
- Rør med en gaffel til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer vann, teskjevis, etter behov.
- Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive.
- Pakk skiven inn i plastfolie og la den hvile i minst 20 minutter og opptil 3 dager.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en runding på ca. 33 cm.
- Overfør til en tærteform på ca. 28 cm med løs bunn.
- Trykk deigen inn i formen. Trim overflødig deig og sett til side.
- Frys bunnen i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Stek bunnen til den er gyllen, ca. 17 minutter; hvis det oppstår bobler, trykk ned med bakkanten av en gaffel.
- Avkjøl på rist.
- Reduser ovnstemperaturen til 200°C.
- I en kjele, kombiner pisket krem, sukker, brunt sukker, honning og appelsinskall. Kok opp under omrøring.
- Reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter, til det tykner litt.
- Ta kjelen av varmen og rør inn alle nøttene.
- Hell nøtteblandingen i den forhåndsstekte tærtebunnen.
- Stek terten i den forvarmede ovnen (200°C) i ca. 20-25 minutter, eller til fyllet er gyllent og boblende.
- Avkjøl terten helt på rist før servering.
- Server med pisket krem og eventuelt appelsin- og tranebærkompott.
Om denne retten
Denne nøtteterte er et smakfullt og elegant dessertvalg som kombinerer sprøhet og sødme. Oppskriften har røtter tilbake til tidlig 1900-tall, da lokale bakerkunstnere i New England-området i USA eksperimenterte med å forene den klassiske terten med en søt, nøttefylt variant. Resultatet er en delikat og iøynefallende terte som passer perfekt for alt fra festmiddager til koselige kaffestunder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kaldt, fast vegetabilsk fett for å oppnå en sprø og smuldrete bunn. Jevn ut deigen godt i tærteformen, og forhåndsstek bunnen for å unngå at den blir fuktig.
- 2Bytt ut deler av valnøttene med pekannøtter eller cashewnøtter for variasjon i tekstur og smak.
- 3Pass på at du får en jevn og luftig kremdessert ved å piske den lenge nok, og prøv å ikke over-røre den.
Serveringsforslag
Den søte og nøttefylte terten passer perfekt sammen med en syrlig appelsin- og tranebærkompott som gir en fin kontrast. Server gjerne med en skvis fersk sitronjuice og et glass musserende vin for en elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nøtteterte med karamell og sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nøtteterte med karamell og sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nøtteterte med karamell og sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Nøtteterte med karamell og sjokolade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nøtteterte med karamell og sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nøtteterte med karamell og sjokolade?▼
En porsjon av Nøtteterte med karamell og sjokolade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
