Nøtte- og valmuerull
Lær hvordan du lager deilige nøtte- og valmueruller hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å følge steg for steg.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl hvetemel
- 1 pakke tørrgjær (ca. 14 g)
- 2.4 dl smør, kaldt og i terninger
- 3 eggeplommer
- 1.2 dl rømme
- 1 ts vaniljesukker
- 0.5 ts salt
- Melis, til utbaking
- Valmuefrøfyll:
- 450 g valmuefrø
- 4.7 dl melk
- 3.6 dl sukker
- 0.5 dl smør
- 2.4 dl rosiner
- Valnøttfyll:
- 450 g hakkede valnøtter
- 1 ss smeltet smør
- 2.4 dl sukker
- 3 ts melk
- 1 ts vaniljesukker
Ingredienser
- 9.5 dl hvetemel
- 1 pakke tørrgjær (ca. 14 g)
- 2.4 dl smør, kaldt og i terninger
- 3 eggeplommer
- 1.2 dl rømme
- 1 ts vaniljesukker
- 0.5 ts salt
- Melis, til utbaking
- Valmuefrøfyll:
- 450 g valmuefrø
- 4.7 dl melk
- 3.6 dl sukker
- 0.5 dl smør
- 2.4 dl rosiner
- Valnøttfyll:
- 450 g hakkede valnøtter
- 1 ss smeltet smør
- 2.4 dl sukker
- 3 ts melk
- 1 ts vaniljesukker
Slik gjør du:
- Ha hvetemelet i en stor bolle og smuldre tørrgjæren i melet. Kutt inn det kalde smøret med en kniv eller fingrene til det ligner grovt brødsmulder.
- Bland eggeplommer, rømme, vaniljesukker og salt i en egen bolle. Hell dette over melblandingen.
- Bland godt sammen og elt deigen til den er glatt og smidig. Del deigen i 4 like store deler (eller 6 for mindre ruller).
- Pakk hver del inn i plastfolie og la deigen hvile i kjøleskapet over natten.
- For valmuefrøfyll: Bland valmuefrø, melk, sukker, smør og rosiner i en kjele. La det småkoke i 30 minutter under omrøring til det tykner. La fyllet avkjøle helt før bruk.
- For valnøttfyll: Bland hakkede valnøtter, smeltet smør, sukker, melk og vaniljesukker godt sammen i en bolle.
- Kjevle ut én del av deigen på et lett meliset bord til en rektangel. Fordel halvparten av én type fyll jevnt over rektangelet, og la det være omtrent 3-4 cm igjen uten fyll rundt kantene.
- Rull deigen sammen fra langsiden som en rull og klem inn endene forsiktig for å forsegle fyllet.
- Legg rullen på en stekeplate kledd med bakepapir. Pensle overflaten med sammenvispet egg.
- Stek i en forvarmet ovn på 175 °C i ca. 45 minutter, eller til rullen er gyllenbrun og gjennomstekt. Gjenta prosessen med resten av deigen og fyllet.
Om denne retten
Denne nøtte- og valmuerullen er et autentisk bakverk som kombinerer de rike og nøtteaktige smakene av valnøtter og valmuefrø. Oppskriften er et uttrykk for den tradisjonsrike bakekulturen, og den passer perfekt til hyggestunder med venner eller som en luksuriøs dessert etter et godt måltid.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du kjevler ut deigen – det er viktig å få den jevn og tynn for best mulig resultat.
- 2Bruk friske valmuefrø for en intens og nøtteaktig smak.
- 3Pass på at du fordeler fyllet jevnt over hele rullen for å unngå at det sprekker ut under steking.
Serveringsforslag
Denne nøtte- og valmuerullen passer utmerket til en kopp kaffe eller te, eller som avslutning på et kakefat sammen med andre tradisjonelle bakverk. Den komplekse smaken av nøtter og valmue går også godt sammen med en deilig krydderlikør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nøtte- og valmuerull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nøtte- og valmuerull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nøtte- og valmuerull?▼
Total tilberedningstid for Nøtte- og valmuerull er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nøtte- og valmuerull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nøtte- og valmuerull?▼
En porsjon av Nøtte- og valmuerull inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
