North Carolina-stil eddikbarbecuesaus
Lær hvordan du lager autentisk north carolina-style eddikbarbequesaus. Perfekt til grillmaten din, enkel å lage og full av smak. Oppdag oppskriften nå!
Om denne retten
Den nordkarolinske eddikbarbecuesausen er et stykke mørk og krydret himmel på jord. Dens opprinnelse strekker seg tilbake til de første barbecuegruppene i delstaten, hvor lokale bønder og kjøttprodusenter eksperimenterte seg frem til en unik, balansert saus med umiskjennelig syrlighet og røyksmak. Denne versjonen fanger inn hele spekteret av smaker, fra den møre baconet til den dvelende heten fra chipotlekrydderet.
Ingredienser
- 115 gram epletre- og eikebacon (i ett stykke), kuttet i store biter
- 1,8 dl storfekraft eller buljong
- 3,6 dl eplesidereddik
- 1,2 dl hvit eddik
- 0,6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 0,6 dl ketchup
- 2 teskjeer rød pepperflak
- 1 teskje chipotle-chili pulver
- Kosher-salt
Ingredienser
- 115 gram epletre- og eikebacon (i ett stykke), kuttet i store biter
- 1,8 dl storfekraft eller buljong
- 3,6 dl eplesidereddik
- 1,2 dl hvit eddik
- 0,6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 0,6 dl ketchup
- 2 teskjeer rød pepperflak
- 1 teskje chipotle-chili pulver
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Bland bacon, storfekraft, eplesidereddik, hvit eddik, brunt sukker, ketchup, rød pepperflak, chilipulver og 1 spiseskje salt i en middels kjele. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke til baconet har avgitt fett, omtrent 15 minutter. Ta kjelen av varmen; la sausen stå og utvikle smak i 20 minutter. Fjern baconet. Varm opp sausen igjen før servering.
- 2Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1Velg helst et tykkere stykke bacon for rikere tekstur og smak\nLa sausen småkoke litt lenger for enda dypere, utviklet syrlig-søt smak\nSjekk konsistensen underveis og tilsett litt ekstra buljong om den blir for tykk
Serveringsforslag
Denne sausen er som skapt til å dyppes i med saftige stykker grillet kylling eller ribbe. Server gjerne med en kremet potetstappe og et friskt salat av sesongens grønnsaker for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man North Carolina-stil eddikbarbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage North Carolina-stil eddikbarbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage North Carolina-stil eddikbarbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for North Carolina-stil eddikbarbecuesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er North Carolina-stil eddikbarbecuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i North Carolina-stil eddikbarbecuesaus?▼
En porsjon av North Carolina-stil eddikbarbecuesaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
