Eddikbarbecuesaus fra North Carolina
Lær hvordan du lager autentisk eddikbarbecuesaus fra North Carolina. Perfekt til grillmaten din, enkel å lage og full av smak. Oppdag oppskriften nå!
Foto av Anna Tarazevich på Pexels
Ingredienser
- 115 g bacon (i ett stykke), kuttet i store biter
- 1.8 dl storfekraft eller buljong
- 3.6 dl eplesidereddik
- 1.2 dl hvit eddik
- 0.6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 0.6 dl ketchup
- 2 ts rød pepperflak
- 1 ts chipotle-chilipulver
- Kosher-salt
Ingredienser
- 115 g bacon (i ett stykke), kuttet i store biter
- 1.8 dl storfekraft eller buljong
- 3.6 dl eplesidereddik
- 1.2 dl hvit eddik
- 0.6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 0.6 dl ketchup
- 2 ts rød pepperflak
- 1 ts chipotle-chilipulver
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Bland bacon, storfekraft, eplesidereddik, hvit eddik, brunt sukker, ketchup, rød pepperflak, chilipulver og 1 ss salt i en middels kjele.
- Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke til baconet har avgitt fett, omtrent 15 minutter.
- Ta kjelen av varmen; la sausen stå og utvikle smak i 20 minutter.
- Fjern baconet.
- Varm opp sausen igjen før servering.
Om denne retten
Den nordkarolinske eddikbarbecuesausen er et stykke mørk og krydret himmel på jord. Dens opprinnelse strekker seg tilbake til de første barbecuegruppene i delstaten, hvor lokale bønder og kjøttprodusenter eksperimenterte seg frem til en unik, balansert saus med umiskjennelig syrlighet og røyksmak. Denne versjonen fanger inn hele spekteret av smaker, fra det møre baconet til den dvelende heten fra chipotlekrydderet.
Tips og Varianter
- 1Velg helst et tykkere stykke bacon for rikere tekstur og smak.
- 2La sausen småkoke litt lenger for enda dypere, utviklet syrlig-søt smak.
- 3Sjekk konsistensen underveis og tilsett litt ekstra buljong om den blir for tykk.
Serveringsforslag
Denne sausen er som skapt til å dyppes i med saftige stykker grillet kylling eller ribbe. Server gjerne med en kremet potetstappe og en frisk salat av sesongens grønnsaker for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eddikbarbecuesaus fra North Carolina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eddikbarbecuesaus fra North Carolina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eddikbarbecuesaus fra North Carolina?▼
Total tilberedningstid for Eddikbarbecuesaus fra North Carolina er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eddikbarbecuesaus fra North Carolina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eddikbarbecuesaus fra North Carolina?▼
En porsjon av Eddikbarbecuesaus fra North Carolina inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
