North Carolina lett hakket barbecue
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel chopped barbecue inspirert av north carolina. Perfekt for sommergrilling eller helgefest.
Om denne retten
Den tradisjonelle North Carolina-stilen på barbecue-kjøtt er en unik kulinarisk opplevelse som tar deg rett inn i den amerikanske syden. Det saktekokede, møre svinebrystet får en intens røksmak kombinert med den fyldige barbecue-sausen som balanserer søtt, surt og varmt på en fantastisk måte. Denne retten er perfekt til å servere når du vil imponere gjestene med ekte, autentisk amerikansk grillmat.
Ingredienser
- 1. 3175 gram svinebryst med bein
- 2. 1 pint Al's grillkrem, oppskrift følger
- 3. 1 gallon eplecidereddik
- 4. 1 flaske ketchup (28 gram)
- 5. 625 gram lys brunt sukker
- 6. 0,6 dl hvitløkspulver
- 7. 0,6 dl salt
- 8. 1,2 dl knust rød pepper
- 9. 1 spiseskje malt svart pepper
- 10. 1/2 teskje malt nellik
Ingredienser
- 1. 3175 gram svinebryst med bein
- 2. 1 pint Al's grillkrem, oppskrift følger
- 3. 1 gallon eplecidereddik
- 4. 1 flaske ketchup (28 gram)
- 5. 625 gram lys brunt sukker
- 6. 0,6 dl hvitløkspulver
- 7. 0,6 dl salt
- 8. 1,2 dl knust rød pepper
- 9. 1 spiseskje malt svart pepper
- 10. 1/2 teskje malt nellik
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Pakk svinekjøttet inn i aluminiumsfolie og plasser det i en grillpanne. Kok i 7 timer, omtrent 1 time per pund. Ta det ut av ovnen og la det hvile i 1 time.
- 22. Bruk tykke gummihansker og trekk skinnet av kjøttet, og kast det. Fjern mesteparten av fettet og all ben. Kutt kjøttet i biter på ca. 225 gram og legg det i en stor panne.
- 33. Plasser kjøttet på en kullgrill og kok, dekket, i ytterligere 30 til 45 minutter, til det er godt røkt. Vend kjøttet hver 10. til 15. minutt. Hell barbecue-saus over kjøttet de siste 10 til 15 minuttene av kokingen.
- 44. Ta kjøttet av grillen og hakk det opp i bitestørrelse. Server med ekstra barbecue-saus hvis ønskelig.
- 55. Bland alle ingrediensene i en 6-liters rustfritt stålpanne. Kok opp, og la det småkoke i ca. 15 minutter. Slå av varmen og la det stå i ca. 30 minutter. Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Bruk eplecidereddik for den riktige, balanserte syrligheten.
- 2La kjøttet hvile i folie etter koking for å bevare saftige og møre resultater.
- 3Krydre barbecue-sausen med litt ekstra rød pepper for en ekstra spark.
Serveringsforslag
Servér den kremet, søtsyrlige barbecue-kjøttet med sprø, krydrete potetbåter og en frisk, krispet selleri- og gulrotsalat for å skape en perfekt, avbalansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man North Carolina lett hakket barbecue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage North Carolina lett hakket barbecue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage North Carolina lett hakket barbecue?▼
Total tilberedningstid for North Carolina lett hakket barbecue er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er North Carolina lett hakket barbecue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i North Carolina lett hakket barbecue?▼
En porsjon av North Carolina lett hakket barbecue inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
